Μια πολύ νόστιμη, χορτοφαγική και απλή συνταγή, ιδανική για μπουφέ.Λίγα μυστικά ακόμαΕννοείται ότι μπορούμε να παίξουμε με τα υλικά, να προσθέσουμε κι άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκι ή να βάλουμε σε κάποια καλτσόνε, εκτός από σάλτσα, λαχανικά και αρωματικό, μόνο γραβιέρα, σε άλλα μόνο φέτα, σε άλλα και τα δύο.

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό Ογκρατέν! Ένα πιάτο Ογκρατέν δεν είναι απαραίτητα πολύπλοκο, αλλά είναι σχεδόν πάντα πλούσιο σε υλικά και γεύση. Είναι από τα φαγητά με τα οποία χορταίνει κανείς αλλά και από αυτά που σερβίρονται μέσα στο σκεύος τους, για να μοιραστεί κατευθείαν στο τραπέζι. Το φτιάχνω καθε καλοκαίρι που τα λαχανικά είναι πολύ νόστιμα και "μυρίζουν" μποστάνι..καλοκαίρι. Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε η κυρία Αγγελική που την μαγειρεύει κάθε καλοκαίρι στο χωριό με λαχανικά από τον κήπο της...και αρέσει σε όλους...Πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο. Η λέξη Ογκρατέν προέρχεται από την γαλλική φράση "au gratin" που σημαίνει στο φούρνο. Ποιο συγκεκριμένα είναι το μαγείρεμα ενός φαγητού στο φούρνο σε υψηλή σχετικά θερμοκρασία ώστε να ροδίσει η επιφάνειά του και να δημιουργηθεί μια εύγεστη κρούστα.Το φαγητό μπορεί να επικαλύπτεται από μια στρώση κάποιου υλικού ή σάλτσας που να βοηθά στη δημιουργία της κρούστας όπως για παράδειγμα τριμμένο τυρί, φρυγανιά ή σάλτσα μπεσαμέλ. Η συνταγή δική σας! Δοκιμάστε την Άκρως καλοκαιρινό πιάτο! #2020

Μάλλον πειραγμένο σπετζοφάι θα το έλεγα έμπνευση της στιγμής για να ικανοποιήσω την επιθυμία του συζύγου για λουκάνικο. Οτι υλικά είχα στο ψυγείο συν τα λουκάνικα και το αποτέλεμα με δικαίωσε και σε γεύση και σε αρώματα. Νόστιμη πικάντικη γεύση με σαλάτα και παγωμένη μπύρα. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο;

Μπαίνοντας στο καλοκαίρι, το περιβολάκι μας άρχισε να παράγει διάφορα λαχανικά και είπαμε να τα αξιοποιήσουμε σε ένα παραδοσιακά καλοκαιρινό πιάτο.#cg #λαχανικά #καλοκαιρινό #μελιτζάνες #κοτόπουλο #κολοκυθάκια #βλήτα #Ιούνιος

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!Σήμερα πρωί πρωί, πήγα μέχρι το μποστάνι μας - τον μικρό μας λαχανόκηπο. Τα πράγματα εκεί δεν είναι και στα καλύτερά τους... Πολλή ζέστη, λίγο νερό και ακόμα λιγότερος χρόνος για να ασχοληθούμε. Τα έλεγα εγώ, αλλά ο σύζυγος δεν άκουγε. 😂Τέλος πάντων, για να μην τα πολυλογώ, κατάφερα να μαζέψω αρκετά κολοκύθια, μία-δύο ντομάτες και δύο κόκκινες πιπεριές. Είχα και φρέσκα αυγουλάκια, οπότε το φαγητό ήταν σχεδόν αυτονόητο: ομελέτα με κολοκύθια - αλλά όχι η κλασική στο τηγάνι. Εγώ προτιμώ την άλλη, τη φουρνιστή, που δεν χρειάζεται γύρισμα.Γιατί μεταξύ μας τώρα, έχετε δοκιμάσει ποτέ να γυρίσετε ομελέτα με κολοκύθια; Αν ναι και τα καταφέρατε, ένα μεγάλο μπράβο! Εγώ πάντως, όχι. 😂Οπότε... για να δούμε τι έφτιαξα σήμερα:

Σήμερα δεν ήξερα πως να μαγειρεψω το φιλέτο κοτόπουλο που είχα στο ψυγείο. Ηθελα να φτιάξω κατι διαφορετικό. Τρώμε κάθε εβδομάδα κοτόπουλο ή γαλοπούλα γιατί τα εκτρεφει η πεθερά μου στο χωριό και είναι εντελώς βιολογικα. Το σημερινό όμως είναι από τον κρεοπώλη μου. Έτσι αποφάσισα να αξιοποιήσω τις μελιτζάνες τις κόκκινες πιπεριές και τα μανιτάρια που είχα. Το αλάτι που χρήσιμοποιω είναι το ημιχονδρο και το κάρυ, πιπέρι, μίγμα μπαχαρικών για κοτοπουλο και ρίγανη θεωρώ ότι βάζει ο καθένας όσο του είναι καλό στην γεύση. Εγώ τα κάνω ελαφριά γιατί τα παιδιά μου 17 και 5 ετών τα τρώνε έτσι. Α! ξέχασα να προσθεσω η σάλτσα ντομάτας που έβαλα είναι δικη μου ελαφρώς συμπυκνωμένη και βρασμενη. Επίσης όλα τα λαχανικά τα έκοψα έτσι ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο και να μην "χαθουν" με το μαγειρεμα. Ο ζωμος είναι δικός μου από την κοτα της πεθεράς μου, όταν την βράζω κρατώ σε βαζάκια στην κατάψυξη

Συνταγή της φίλης μου Άννας της Σαλαμινιώτισσας

Η συνταγή είναι μια παραλλαγή της συνταγής "απλή και πεντανόστιμη καλοκαιρινή πίτα με λαχανικά". #Ημερολόγιο2026

Τη συνταγή την είδα στο διαδίκτυο. Γίνεται πολύ νόστιμη. Νομίζω πως μπορεί κάποιος να προσθέσει και κάτι άλλο, αλλά και έτσι αξίζει τον κόπο. #ΧρυσόΠιρούνι

Ξεκίνησα φέτος το καλοκαίρι να τη φτιάχνω για τον μικρό μου για να τρώει πιο πολλά λαχανικά είναι πολύ εύκολη και ιδιαίτερα νόστιμη!#αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24

Ήθελα να συνοδέψω τα ψαράκια μου με λαχανικά.Η ιδέα μου ήρθε από τη συνταγή που έχω ανεβάσει για το Pytt y panna (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/7583351-pitt-y-panna), όπου κόβεις σε μικρά κυβάκια τα λαχανικά και τα βάζεις στο τηγάνι. Έκανα λοιπόν μια παραλλαγή, με καλοκαιρινά υλικά, και την έκανα ως συνοδευτικό - σαλάτα.Βγήκε πάρα πολύ ωραίο και είμαι σίγουρη πως θα είναι ωραιότατο και μόνο του, σα βραδινό για παράδειγμα, με ένα αυγουλάκι από πάνω!

Μια καλοκαιρινή συνταγή ελαφριά εύκολη, γρήγορη και συνάμα θρεπτική και πολύ νόστιμη κάντε την και δεν θα το μετανιώσετε