Πίτα με κιμά κοτόπουλου & λαχανικά

Evgenia Kalamatiani
Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani
,

Συνταγή της φίλης μου Άννας της Σαλαμινιώτισσας

Πίτα με κιμά κοτόπουλου & λαχανικά

20 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Συνταγή της φίλης μου Άννας της Σαλαμινιώτισσας

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

2 ώρες
12 μερίδες
  1. Για τη ζύμη (εναλλακτικά 2 φύλλα σφολιάτας)
  2. 4 κούπεςαλεύρι
  3. 1 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
  4. 1 κούπανερό
  5. 1/2 φλιτζανάκι του καφέελαιόλαδο (και λίγο πιο πάνω από τη μέση καλό είναι)
  6. Για τη γέμιση:
  7. 1 ποτήρι κρασιούελαιόλαδο
  8. 1κρεμμύδι ξερό τριμμένο
  9. 2-3κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
  10. 2-3πράσα κομμένα σε ροδέλες
  11. 1καρότο τριμμένο
  12. 500 γρ.κιμάς κοτόπουλου
  13. 1 κουταλιά της σούπας κοφτήαλάτι
  14. πιπέρι κατά βούληση
  15. 4-5ντομάτες χοντροκομμένες
  16. 1/2 μάτσομαϊντανό
  17. 300 γρ.φέτα
  18. 2αυγά

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες
  1. 1

    Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης και σχηματίζουμε στο τέλος μια μπάλα μαλακή (για περισσότερες οδηγίες δες τη συνταγή μακαρονόπιτα Μεσολογγίου). Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στη λεκάνη μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

  2. 2

    Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε κρεμμύδια κιμά, πράσο καρότο για δέκα λεπτά.

  3. 3

    Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι ντομάτες μαϊντανό και 1 ποτήρι νερό.

  4. 4

    Βράζουμε μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα (τα χουμε χτυπήσει σε ένα άλλο μπολ με ένα πιρούνι για 3 λεπτά) και το τυρί θρυμματισμένο να πάει παντού.

  5. 5

    Χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο μπάλες και ανοίγουμε δυο φύλλα. Λαδώνουμε το ταψί και βάζουμε το πρώτο φύλλο μέσα. Μετα ρίχνουμε τη γέμιση. Στη συνέχεια κλείνουμε με το δεύτερο φύλλο. Προσθέτουμε λάδι και τρυπάμε την επιφάνεια με ένα πιρούνι.

  6. 6

    Ψήνουμε τη πίτα στους 170 C στον αέρα για 45 λεπτά.

  7. 7

    Και έτοιμη!!! Καλή απόλαυση με μια παγωμένη μπύρα!!!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Evgenia Kalamatiani
Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani
στις
,
Μια ιστορία... Να, ήμασταν στην Κρήτη, όταν πηγαίνοντας σε ένα χωριό στα βουνά, μάς σταμάτησε σε μια πλατεία η μυρωδιά φρεσκοψημένου ψωμιού. Ο Μάνος εντόπισε τον φούρνο και ρώτησε τη φουρνάρισσα πώς φτιάχνει τόσο μυρωδάτο ψωμί. Εκείνη του απάντησε ότι το έκανε ο άντρας της. Φώναξέ τον, της ζήτησε. «Πώς φτιάχνεις τόσο υπέροχο ψωμί;» ρώτησε κι εκείνον. «Τι να σας πω, εγώ κάθε βράδυ ονειρεύομαι πως φτιάχνω το πιο νόστιμο ψωμί του κόσμου», απάντησε ο φούρναρης. «Αυτό ακριβώς κάνω κι εγώ με τη μουσική», μας είπε τότε ο Χατζιδάκις.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές