Η συνταγή είναι της Ελένης Ψυχούλη «πένες με μελιτζάνες στο χαρτί»!Εγώ απλά πρόσθεσα στην συνταγή κολοκυθάκια και αντί να σοτάρω τις μελιτζάνες στο τηγάνι τις έβαλα στο φούρνο μαζί μετά κολοκυθάκια για να γίνει λίγο πιο ελαφρύ και υγιεινό το φαγητό !Πιστέψτε με η ευκολία του και η νοστιμιά του θα σας ξετρελάνει!Είναι μούρλια!

Τι νομίζατε ότι θα σας αφήσω έτσι? Γίνεται καλοκαίρι #2020 χωρίς έστω μια συνταγή με κολοκυθάκια 😲? ¨Οοοοοοχι 😁 !!!! Εδώ έχουμε μια συνταγή φουλ έξτρα κολοκυθάκια 🥒🥒🥒 Και στη ζύμη (ωωωω ναι 😏 ), αλλά και στη γέμιση (ωωωω ναι 🤭) #χέρι

Ο κήπος μας είχε ωραία στρουμπουλά κολοκυθάκια, είχα μαζέψει αρκετά και τα αξιοποίησα κάνοντας τα γεμιστά. Το αποτέλεσμα ήταν ένα νοστιμότατο φαγητό που καταευχαριστηθήκαμε! Τα υλικά της συνταγής είναι ενδεικτικά, αυξομειώνουμε την ποσότητα ανάλογα με τα κολοκυθάκια που διαθέτουμε. Εγώ έφτιαξα φαγητό για δύο μέρες.

Προχθές μία συνάδελφος μου έφερε στο γραφείο φρέσκα, φρεσκότατα κολοκυθάκια, παραγωγής του συζύγου της. Ο Θεός να με συγχωρεί για αυτό που θα πω, αλλά φαινόντουσαν πραγματικά .....πολύ ωραία. Η σχέση μου με το συγκεκριμένο ζαρζαβατικό με κάνει να ανατριχιάζω και μόνο στην ιδέα ότι μπορεί να έχω ξεστομίσει εγώ κάτι τέτοιο, αλλά –πανάθεμά τα– ήταν φρεσκότατα, χωρίς ίχνος κτυπήματος εξωτερικά, μικρά και στρουμπουλά, με σφικτή σάρκα, “ζωντανά” σχεδόν..... Την ευχαρίστησα και τα πήρα, έχοντας στο μυαλό μου τη γυναίκα μου (αλλά και την κόρη μου) σαν τα μόνα όντα που μπορεί να τα αξιοποιήσουν στο σπίτι μας (ούτε οι χελώνες μας δεν τα αγγίζουν...). Στον δρόμο προς το σπίτι, ένοιωθα την πλάτη μου σαν να μυρμηγκιάζει, κάτι από το πίσω κάθισμα δεν με άφηνε σε ησυχία. Σαν να άκουγα φωνούλες (Χριστέ μου, και είναι μόλις Ιούλιος και η άσφαλτος στην Κηφισίας δεν έχει αρχίσει ακόμη να βράζει...), φωνούλες που σαν να έλεγαν “καλά, χαζός είσαι, τέτοια “λουκούμια” και θα τα αφήσεις στις γυναίκες ; Δεν έχεις κότσια εσύ ; Πάλι αυτές θα φάνε τις νοστιμιές ;”. Στο διπλανό αυτοκίνητο, δύο τύπισσες με τους τεράστιους κότσους στο κεφάλι τους (καλά, πως βγαίνουν έτσι μερικές στον δρόμο ; ) ίσα που γλύτωσαν την στραβοτιμονιά, με σκέφτεστε να λέω στον δικαστή “οι φωνές από τα κολοκυθάκια φταίγανε, κύριε Πρόεδρε !! ”), και για να μην έχουμε χειρότερα σκέφθηκα να τις καθησυχάσω (τις φωνές, όχι τις ..διπλανές) λέγοντάς τους “καλά, καλά, θα φάω και εγώ μερικά”. Στο επόμενο φανάρι έστριψαν δεξιά (οι διπλανές, όχι οι ..φωνές) και ησυχάσαμε και εγώ και αυτές (και οι διπλανές, και οι φωνές). Έτσι, έψαξα και βρήκα μία συνταγή που μου φάνηκε τουλάχιστον α ξ ι ο π ρ ε π ή ς. Και εύκολη. Και γρήγορη. Και με υλικά που όλα τα είχαμε στο σπίτι. Και επειδή, για άλλη μία φορά, έπεσα έξω στις προβλέψεις μου και τελικά ήταν και νόστιμη, σας την περιγράφω παρακάτω. Χωρίς πολλά πολλά λόγια, όμως. Δεν παύουν να .....πρόκειται για κολοκυθάκια !!! Α, κι αν είναι ανάμεσά σας καμία από τις τύπισσες στο διπλανό αυτοκίνητο..... τι κότσοι ήσαν αυτοί βρε κορίτσια...Λίγα μυστικά ακόμαΣτη συνταγή αναφέρομαι σε “μεγάλα κολοκυθάκια”, εγώ όμως την έκανα με μικρά. Γιατί τέτοια ήσαν αυτά που μου προσέφεραν. Απλά έχουν λίγο περισσότερο μπελά για το άδειασμά τους και θέλουν περισσότερη προσοχή (η πιθανότητα λάθους είναι μεγαλύτερη όταν οι κινήσεις περιορίζονται λόγω του μεγέθους). Είναι όμως και πιο ωραίο να έχεις στο πιάτο σου δύο και τρεις τέτοιες μικρές “βαρκούλες”, αντί μίας μεγάλης “μαούνας”. Μη σας τρομάζει το νερό όπου βράζουν τα κολοκυθάκια, δεν είναι βαλτόνερα... Μέρος του, είναι νερό στο οποίο έβρασαν προηγουμένως βλήτα. Και εκτός από το χρώμα, κουβαλάει και πολύ γεύση και θρεπτικές ουσίες...

Πίτα με κοτόπουλο,πάντα αγαπημένη. Από ένα παλιό βιβλιαράκι συνταγών της Χρυσής Ζύμης, την εποχή που είχα προώθηση τα κατεψυγμένα προϊόντα της.Το βιβλίο έχει συγκεντρώσει συνταγές με ζύμες νοικοκυρών από όλη την Ελλάδα και η συγκεκριμένη ανήκει σε κάποια κυρία Χριστίνα Ρουμελιώτη από Αθήνα

Ένα διαφορετικό ρολό από το κλασικό !Γεμισμενο με μπέικον, γραβιέρα, ......Απογειωνει απλα τον ουρανισκο !#φέτες🥓

Η συνταγή αυτη μπορει να γίνει και μόνο με μελιτζάνα. #ζεστόΕγώ εβαλα ντοπια γραβιερα που ηταν αλμυρούλα . Εκανα και μια τσαχπινιά. Μου ειχε περισσέψει λιγη μπεσαμελ και την εβαλα κι αυτη στο μειγμα.Στη σάλτσα προσθεσα 200 ml κρέμα γάλακτος

Καλοκαίρι, τα κολοκυθάκια άφθονα!Καλοκαίρι, ελαχιστοποιούμε τον χρόνο στην κουζίνα.Καλοκαίρι, γυρίζουμε απ την παραλία και λιμοκτονούμε, τι κάνουμε?Μια γρήγορη ομελέτα και η πείνα...παααάει!!!#Ιούνιος#καλοκαίρι#ομελέτα#κολοκυθάκια#φέτα #γκούντα

Μια γρήγορη, απολαυστική συνταγή με ρύζι, κολοκυθάκια, ζαμπόν, μέσα σε φόρμα που κάνουμε το κέικΔοκιμάστε την !

Τα κολοκυθάκια μπορούμε να τα τηγανίσουμε ή για να είναι πιο ελαφρύ το φαγητό να τα ψήσουμε στον φούρνο ως εξής: Στρώνουμε σε λαμαρίνα λαδόκολλα, αραδιάζουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 180oC ώσπου να ροδίσουν ελαφρά, ή στο γκριλ για να γίνου πιο γρήγορα, παρακολουθώντας τα μην μας καούν. Είναι μία συνταγή που επιδέχεται αρκετές παραλλαγές. Μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο αλλαντικό, ή κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει, μελιτζάνα και πολλά ακόμη....

Ρολλάκια με σφολίατα ζαμπονάκι και τυράκι πεντανόστιμα!Λίγα μυστικά ακόμαΈχω κάνει δύο ενδιαφέρουσες παραλλαγές της συνταγής που σας προτείνω ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε!! 1) αντί για ζαμπόν ψιλόκοψτε 6 φέτες μπέικον, και πέραστε τις από το τηγάνι να ξεραθούν λίγο και πασπαλίστε τις πάνω από το τυρί. 2) αντί για τυρί του τόστ χρησιμοποιήστε τριμμένη φέτα, αντί για ζαμπόν ψιλοκομμένο λουκάνικο χωριάτικο και αν σας αρέσουν προσθέστε και ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα ή ελίτσες!

Γενικά δν τα πολύ συμπαθω τα κολοκυθάκια 😊😊αλλά με αυτά έπαθα την πλάκα μου🤤🤤Σαν τσιπς τραγανά και ειδικά με παρμεζάνα μούρλια..