Κοτοσαλάτα για «μπουφέ»

ATHENS_SM
ATHENS_SM @cook_8467231

Έχει την μορφή που έχει π.χ. η σαλάτα Βουδαπέστης, δηλ. πρόκειται για ένα μείγμα μαγιονέζας με κάποια συστατικά και όχι συστατικά σερβιρισμένα με μαγιονέζα. Χρησιμοποίησα το «για μπουφέ», αφενός για να ξεχωρίσει σαν όνομα μέσα στη λίστα με τις κοτοσαλάτες που υπάρχουν στο site και αφετέρου γιατί είναι πράγματι μία σαλάτα που μπορείς να την χρησιμοποιήσεις σε μπουφέ καθότι είναι ελαφριά, δροσιστική και ταιριάζει με πολλές άλλες γεύσεις. Παρά το όνομα που της έδωσα όμως, μπορούμε να την φτιάξουμε στην καθημερινότητά μας ως ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα ή σαν συνοδευτικό του κυρίως πιάτου μας ή μέσα σε σάντουιτς με αραβική πίτα/μαύρο ψωμί κτλ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι μια απλή, πετυχημένη ανάμειξη υλικών, τίποτα παραπάνω και όσο καλύτερης ποιότητας είναι τα υλικά τόσο πιο τέλειο θα γίνει το αποτέλεσμα! Προσωπικά πιστεύω πως η ντομάτα είναι καθοριστικής σημασίας υλικό στη γεύση της σαλάτας γι’ αυτό και επιμένω να είναι καλή.Υ.Γ.Μόλις χθες δοκίμασα μια παραλλαγή της μαμάς μου...κι όμως...δεν έβαλε καθόλου ντομάτα. Έβαλε γύρω στα 200-250 γραμ. τριμμένο κασέρι πικάντικο, ψιλοκομμένη πιπεριά κόκκινη&πράσινη, ψιλοκομμένο τουρσί και κάπαρη και είχε μια διαφορετική μεν, αλλά εξίσου υπέροχη γεύση! Και ήταν περισσότερο πικάντικο. Όπως καταλαβαίνετε, οι παραλλαγές είναι άπειρες αλλά και η αυθεντική συνταγή που σας έδωσα έχει κάτι το ιδιαίτερο!

Κοτοσαλάτα για «μπουφέ»

Έχει την μορφή που έχει π.χ. η σαλάτα Βουδαπέστης, δηλ. πρόκειται για ένα μείγμα μαγιονέζας με κάποια συστατικά και όχι συστατικά σερβιρισμένα με μαγιονέζα. Χρησιμοποίησα το «για μπουφέ», αφενός για να ξεχωρίσει σαν όνομα μέσα στη λίστα με τις κοτοσαλάτες που υπάρχουν στο site και αφετέρου γιατί είναι πράγματι μία σαλάτα που μπορείς να την χρησιμοποιήσεις σε μπουφέ καθότι είναι ελαφριά, δροσιστική και ταιριάζει με πολλές άλλες γεύσεις. Παρά το όνομα που της έδωσα όμως, μπορούμε να την φτιάξουμε στην καθημερινότητά μας ως ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα ή σαν συνοδευτικό του κυρίως πιάτου μας ή μέσα σε σάντουιτς με αραβική πίτα/μαύρο ψωμί κτλ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι μια απλή, πετυχημένη ανάμειξη υλικών, τίποτα παραπάνω και όσο καλύτερης ποιότητας είναι τα υλικά τόσο πιο τέλειο θα γίνει το αποτέλεσμα! Προσωπικά πιστεύω πως η ντομάτα είναι καθοριστικής σημασίας υλικό στη γεύση της σαλάτας γι’ αυτό και επιμένω να είναι καλή.Υ.Γ.Μόλις χθες δοκίμασα μια παραλλαγή της μαμάς μου...κι όμως...δεν έβαλε καθόλου ντομάτα. Έβαλε γύρω στα 200-250 γραμ. τριμμένο κασέρι πικάντικο, ψιλοκομμένη πιπεριά κόκκινη&πράσινη, ψιλοκομμένο τουρσί και κάπαρη και είχε μια διαφορετική μεν, αλλά εξίσου υπέροχη γεύση! Και ήταν περισσότερο πικάντικο. Όπως καταλαβαίνετε, οι παραλλαγές είναι άπειρες αλλά και η αυθεντική συνταγή που σας έδωσα έχει κάτι το ιδιαίτερο!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 μεγάλη σαλατιέρα για μπουφέ
  1. 1 συσκευασίαφιλέτο στήθους κοτόπουλου (π.χ. του Μιμίκου)
  2. 500 mlΜαγιονέζα (έχετε και λίγο ακόμα καλού κακού, αν και απ’ ό,τι θυμάμαι το μεγάλο βάζο είναι αρκετό)
  3. προαιρετικά και 1 κρεμμύδι
  4. 1/2Πιπεριά πράσινη (ή 1 ολόκληρη αν είναι μικρή)
  5. 1κατακόκκινη νόστιμη Ντομάτα (αν δεν βρείτε ντόπια υπαίθρου, προτιμήστε βιολογικής γεωργίας)
  6. Ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί
  7. προαιρετικά και κάπαρη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βράζουμε τα στήθη κοτόπουλου και τ’ αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Προαιρετικά τα βράζουμε μαζί με ένα κρεμμύδι «για να πάρει γεύση» λέει η γιαγιά μου. Εγώ δεν έχω βάλει ποτέ κρεμμύδι και το αποτέλεσμα γίνεται μια χαρά)

  2. 2

    Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού τα μαδάμε μέσα σ’ ένα μπολ. Μόλις ολοκληρώσουμε την διαδικασία, αλατίζουμε, προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.

  3. 3

    Έπειτα κόβουμε μέσα εκεί την ντομάτα μας σε πολύ ψιλά κομματάκια (μεγέθους περίπου σαν το κουκούτσι ελιάς). Ακόμα πιο ψιλά κόβουμε το αγγουράκι τουρσί και την πιπεριά και ανακατεύουμε (Προαιρετικά βάζουμε και λίγο κάπαρη).

  4. 4

    Τέλος προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμε τα υλικά όλα μαζί (θα πάρει η μαγιονέζα ένα ελαφρύ ροζ χρώμα από το ζουμί της ντομάτας) και η σαλάτα μας είναι έτοιμη!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
ATHENS_SM
ATHENS_SM @cook_8467231
στις

Σχόλια (7)

ATHENS_SM
ATHENS_SM @cook_8467231
Να δώσω και μία ακόμη ιδέα για την κοτοσαλάτα μου, που χρησιμοποίησα ως ορεκτικό σε τραπέζι: Παίρνουμε 1 σακουλάκι με αραβικές πίτες και αλείφουμε σε μία μία μπόλικη δόση κοτοσαλάτας. Έπειτα τις τυλίγουμε ρολλά, κόβουμε τις άκρες δεξιά και αριστερά και τις αφαιρούμε(τις τρώει η νοικοκυρά ή όποιος άλλος περαστικός απ\' την κουζίνα, για να μην τις πετάξουμε)και το υπόλοιπο του ρολλού που έχει μείνει το κόβουμε ανά 4 εκατοστα περίπου. Τσιμπάμε τα κομμάτια με μία οδοντογλυφίδα για να μην ξετυλίγονται και τα τοποθετούμε ένα ένα σε πιατέλα. Τα αφήνουμε καμιά ώρα στο ψυγείο να νωπίσει και η αραβικη πιττούλα για να μην είναι σκληρή και τα σερβίρουμε. Γίνονται ανάρπαστα!!!

Παρόμοιες συνταγές