Παστίτσιο με λαχανικά της Αργυρούς - Συγκλονιστικό

Name: Παστίτσιο με λαχανικά της Αργυρούς - Συγκλονιστικό
Yield: 8 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 12 φύλλα λαζάνια εγώ έβαλα 500γρ. ριγκατόνι; 3 έγχρωμες πιπεριές – όχι πράσινη - εγώ έβαλα κίτρινη, πορτοκαλί και Φλωρίνης; 2 μελιτζάνες; 2 κολοκυθάκια; 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο; 2 1/2 φλ. Γραβιέρα ή κασέρι; 0.5 φλυτζάνι κεφαλοτύρι; 1 κιλό ντομάτα χοντροκομμένη; 1 σκελίδα σκόρδο; 1/4 φλ. ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι; μαϊντανός και λίγη ρίγανη; 3 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο; 0.5 πράσο ψιλοκομμένο; 3 κ.σ. αλεύρι γεμάτες; 750 γρ. χλιαρό γάλα; 0.5 φλυτζάνι κεφαλοτύρι; αλάτι

tatianakie @cook_8486847

,Ελλαδα

Την είδα πριν λίγες μέρες στο πρωινό του ΑΝΤ1 που την έφτιαξε η Αργυρώ και είπα να τη δοκιμάσω..... Επαθα πλάκα! Δεν έχω ξαναφάει νοστιμότερο παστίτσιο! Είναι ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΟ!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα ζυμαρικά είναι άβραστα. Η σάλτσα μας πρέπει να είναι πολύ ζουμερή για να βράσουν καλά τα ζυμαρικά, μαζί και με το ζουμάκι που θα βγάλουν και τα λαχανικά παίρνουν όλες τις μυρωδιές και γίνονται πεντανόστιμα!Το αλάτι μπαίνει στη σάλτσα και στη μπεσαμέλ, και θέλει αλατάκι μπόλικο εφόσον είναι ανάλατα τα λαχανικά και τα ζυμαρικά. Βέβαια αυτό έχει να κάνει και με τις συνήθειες του καθενόςΚάντε το! Εγώ ξανά παστίτσιο με κιμά δεν κάνω!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Παστίτσιο με λαχανικά της Αργυρούς - Συγκλονιστικό

tatianakie @cook_8486847

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

60 Minutes

8 άτομα

12 φύλλαλαζάνια εγώ έβαλα 500γρ. ριγκατόνι
3έγχρωμες πιπεριές – όχι πράσινη - εγώ έβαλα κίτρινη, πορτοκαλί και Φλωρίνης
2μελιτζάνες
2κολοκυθάκια
1/4 φλ. τσαγιούελαιόλαδο
2 1/2 φλ.Γραβιέρα ή κασέρι
0.5 φλυτζάνικεφαλοτύρι
Για τη σάλτσα
1 κιλόντομάτα χοντροκομμένη
1 σκελίδασκόρδο
1/4 φλ.ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
μαϊντανός και λίγη ρίγανη
Για τη μπεσαμέλ
3 κ.σ.βούτυρο ή ελαιόλαδο
0.5πράσο ψιλοκομμένο
3 κ.σ.αλεύρι γεμάτες
750 γρ.χλιαρό γάλα
0.5 φλυτζάνικεφαλοτύρι
αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

60 Minutes

1

Σοτάρουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα με το ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν καλά.
2

Βράζουμε τη σάλτσα περίπου δέκα λεπτά με το λάδι το αλάτι, πιπέρι και τη σκελίδα σκόρδο που τη βάζουμε ολόκληρη απλά για να δώσει το άρωμά της.
3

Στα δέκα λεπτά βγάζουμε τη σκελίδα σκόρδο και προσθέτουμε λίγη ρίγανη.
4

Απλώνουμε στο ταψί πρώτα μπόλικη σάλτσα, μετά τα ζυμαρικά άβραστα, ύστερα τα λαχανικά και τέλος τυριά
5

Το κάνουμε αυτό 2 φορές, 2 στρώσεις δηλαδή με την ίδια σειρά.
6

Φτιάχνουμε τη μπεσαμέλσοτάρουμε καλά στο βούτυρο ή στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο πράσο για να μαλακώσει
7

Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια για να ψηθεί καλά.
8

Στη συνέχεια κατεβάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και ρίχνουμε σιγά σιγά το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά για να δέσει η κρέμα και να μην έχει σβώλους.
9

Αφού ρίξουμε όλο το γάλα την βράζουμε λίγο μέχρι να πήξει, όχι πολύ όμως, ρίχνουμε το κεφαλοτύρι μέσα και αφού την ανακατέψουμε λίγο να δέσει και το τυρί την περιχύνουμε πάνω από την τελευταία στρώση στο ταψί φροντίζοντας να φτάσει σε όλα τα σημεία.
10

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για μία περίπου ώρα, ανάλογα και με το φούρνο μας, εγώ επειδή έκοψα λίγο μεγάλα τα κομμάτια των λαχανικών το έψησα μία ώρα κι ένα τέταρτο. Γίνεται θεϊκό!

Cooksnaps (11)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

tatianakie @cook_8486847

στις Παρασκευή 13 Ιανουάριος 2012 12:27:41 UTC

,Ελλαδα

Μου αρέσει να δημιουργώ και η μαγειρική είναι δημιουργία με πολλά ωφέλη! Είμαι λάτρης της γεύσης και δεν διστάζω να δοκιμάσω κάτι που δεν το εχω ξαναφάει) ούτε επίσης διστάζω να κάνω αλχημείες για να βγάλω κάτι νόστιμο!

Δες περισσότερα

Κορυφαία αναζήτηση σε

Σχόλια (58)

nanat @cook_8488018

Παρασκευή 13 Ιανουάριος 2012 20:20:26 UTC

Μου τρέχουν τα σάλια!! Μπορείς να μου πεις πόση ώρα σου πήρε η προετοιμασία;

Παρόμοιες συνταγές

Παστίτσιο λαχανικών Παστίτσιο λαχανικών

Η ιδέα είναι από το argiro.gr με κάποιες δικές μου αλλαγές. Είναι ένα διαφορετικό και πολύ υγιεινό παστίτσιο για να μπορέσουν τα παιδιά να φάνε τα λαχανικά.#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #λαδερά #σουφλέ#6Ε2

Ελβίρα Νίνη Ντούνη
Ελαφρύ παστίτσιο με ανάμεικτα λαχανικά Ελαφρύ παστίτσιο με ανάμεικτα λαχανικά

Πολύ νόστιμο και ελαφρύ! ένας ωραίος & νόστιμος τρόπος να φάνε τα παιδιά λαχανικά!Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές Φλωρίνης και μανιτάρια αν σας αρέσουν!

vasiliki ver
Παστίτσιο λαχανικών με μπεσαμέλ νηστίσιμο (vegan) 🍝 Παστίτσιο λαχανικών με μπεσαμέλ νηστίσιμο (vegan) 🍝

Μιας και άρχισε η νηστεία μια παραλλαγή του παστίτσιου, πολύ πιο ελαφρύ από το κλασικό με κιμά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι λαχανικά θέλουμε ειδικά το καλοκαίρι που έχουμε πολλές επιλογές. #παστίτσιο #Τρίτη #λαχανικά #μπεσαμέλ #vegan #νηστεία

Margarita Margariti
Παστίτσιο τόνου με λαχανικά! Παστίτσιο τόνου με λαχανικά!

Αγαπάω πολύ τον τόνο σε όλες τις μορφές και τα λαχανικά επίσης, έτσι έφτιαξα αυτό το παστίτσιο που είναι τέλειο για γεύμα, ευκολοφάγωτο και κρατάει μέρες για ταπεράκι!

Hari
Παστίτσιο με λαχανικά Παστίτσιο με λαχανικά

#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #λαχανικά #σουφλέ#6Ε2 #31Ε

Ελβίρα Νίνη Ντούνη
Παστίτσιο με λαχανικά Παστίτσιο με λαχανικά

Θα μπορούσαμε να το πούμε και παστίτσιο vegetarian για να ακουστεί πιο σικ 😋

Βάσω Αντ
Παστίτσιο λαχανικών Παστίτσιο λαχανικών

Παστίτσιο με λαχανικά υγιεινό, αλλά και πολύ γευστικό! Συνταγή από το myself.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φτιάχνω συχνά και είναι πολύ νόστιμο. Σήμερα έβαλα στο μείγμα αυγών αρκετό άνηθο και λίγο μπέικον μαζί με τα λαχανικά!ντομάτες δεν είχα αλλά κι έτσι έγινε μια χαρά!!

vasiliki ver
''Gourmet'' παστίτσιο με γαρίδες,λαχανικά και φέτα ''Gourmet'' παστίτσιο με γαρίδες,λαχανικά και φέτα

Μια θαλασσινή εκδοχή του πασίγνωστου σε όλους παστίτσιου με γαρίδες, λαχανικά, φέτα και μπεσαμέλ με τυρί φιλαδέλφια. Δοκιμάστε να το φτιάξετε και θα εκπλαγείτε με τα αποτελέσματα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε περισσότερη ή λιγότερη ποσότητα είτε από τα μακαρόνια ή τη σάλτσα ή τη μπεσαμέλ ανάλογα με την γεύση που θέλει ο καθένας. Εγώ συνηθίζω να χρησιμοποιώ την ίδια ποσότητα και στα μακαρόνια και στη σάλτσα και στην μπεσαμέλ.Μπορείτε να αφαιρέσετε κάποιο λαχανικό, να βάλετε λιγότερη ή περισσότερη ποσότητα σε κάποιο άλλο πετυχαίνοντας την γεύση που εσείς θέλετε.Σε περίοδο νηστείας αφαιρέστε την φέτα και το τυρί κρέμα, αντικαταστείστε το γάλα με γάλα σόγιας και το βούτυρο με ελαιόλαδο ή φυτικό βούτυρο και κάντε ένα παστίτσιο νηστίσιμο που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα ένα κανονικό.Καλή επιτυχία σε οποιαδήποτε προσπάθεια.

panoskef08
Παστίτσιο λαχανικών! Παστίτσιο λαχανικών!

Εναλλακτικό παστίτσιο με λαχανικά, όταν θέλεις να τα φας λίγο διαφορετικά! Πλουσιο σε γεύση χωρίς να είναι βαρύ! Μπορείτε να φτιάξετε οποία συνταγή θέλετε για μπεσαμέλ (υπάρχουν πολλές συνταγές στην cookpad) , εγώ έκανα αυτή τη συνταγή -> https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3085643 τη μισή όμως δόση για το συγκεκριμένο ταψάκι!#2020 #χορτοφαγικο

Eirinaki
Νηστίσιμο παστίτσιο με ρεβύθια και μπεσαμέλ λαχανικών! Νηστίσιμο παστίτσιο με ρεβύθια και μπεσαμέλ λαχανικών!

Ένα παραδοσιακό και λαχταριστό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, που όμως είναι “απαγορευμένο” στις περιόδους νηστείας. Ενοχοποιείται λόγω της χρήσης της μπεσαμέλ, που με τη σειρά της περιέχει αυγά, γάλα, βούτυρα, κλπ Ε, λοιπόν, εγώ θα σας το επιτρέψω το παστίτσιο και στις περιόδους της νηστείαςΕιδικός απεσταλμένος στο Άγιον Όρος επέστρεψε με τα μπαγκάζια του γεμάτα ενδιαφέρουσες προτάσεις από τους Άγιους Πατέρες. Και ανάμεσα σε αυτές η αυθεντική μοναστηριακή εκδοχή του παστίτσιου, γεμάτη δημιουργικότητα και πλούσια γεύση!!!Δοκιμάστε την και θα σας κερδίσει, όχι μόνον επειδή δεν θα αναγκασθείτε ξανά να στερηθείτε αυτό το υπέροχο αυτό φαγητό, αλλά επειδή είναι και μία ευκαιρία να βάλετε στις διατροφικές σας συνήθειες αλλά και στον οργανισμό σας (και κυρίως αυτόν των παιδιών σας) τα όσπρια και τα λαχανικά.

ggr
Παστίτσιο λαχανικών!!! Παστίτσιο λαχανικών!!!

Είχα ένα πακέτο μανιτάρια, διάφορες πιπεριές και λαχανικά που θα χάλαγαν και γάλα που έληγε. . . οπότε αυτοσχεδίασα και βγήκε αυτό το υπέροχο παστίτσιο!!!! #μηντοπετάς #χωρίςκιμά

Aspasia
Παστίτσιο λαχανικών Παστίτσιο λαχανικών

Αυτη τη συνταγη την εφτιαξα για το διχρονο αγορακι μου σκεπτομενη πως μπορει να φαει ευχαριστα 3 με 4 ειδη λαχανικων μαζι...Ε ξετρελαθηκε και μουγκριζει απο ευχαριστηση μολις ακουσει παστιτσιο λαχανικων!

katrin

Περισσότερες συνταγές