Υγιεινά muffins ροδάκινο - μαστίχα
Μία συνταγή για muffins με όλα τα καλά στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Είναι ιδανικό υγιεινό σνακ για όσους προσέχουν το διαιτολόγιό τους, έχουν διαβήτη ή χοληστερίνη και γενικά δεν θέλουν να επιλέξουν κάτι παχυντικό για να καταναλώσουν. Επίσης είναι πολύ καλό και σαν κολατσιό για τη δουλειά ή για τα παιδιά στο σχολείο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ξινόγαλα που χρησιμοποίησα βρίσκεται στο σούπερ μάρκετ, πολύ γνωστής ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας, αλλά θέλει προσοχή! Το μπουκάλι θα πρέπει να αναγράφει στα αγγλικά "fermented milk" για το ξινόγαλα και όχι "butter milk" γιατί αλλιώς θα έχουμε βουτυρόγαλα. Εμείς θέλουμε δηλαδή το γνωστό μας "αριάνι". Φυσικά μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και λευκό γάλα ανάλογα με την αρεσκεία σας. Επιπλέον, τα ροδάκινα δεν τα καθάρισα, αλλά τα άφησα με τη φλούδα τους.
Υγιεινά muffins ροδάκινο - μαστίχα
Μία συνταγή για muffins με όλα τα καλά στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Είναι ιδανικό υγιεινό σνακ για όσους προσέχουν το διαιτολόγιό τους, έχουν διαβήτη ή χοληστερίνη και γενικά δεν θέλουν να επιλέξουν κάτι παχυντικό για να καταναλώσουν. Επίσης είναι πολύ καλό και σαν κολατσιό για τη δουλειά ή για τα παιδιά στο σχολείο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ξινόγαλα που χρησιμοποίησα βρίσκεται στο σούπερ μάρκετ, πολύ γνωστής ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας, αλλά θέλει προσοχή! Το μπουκάλι θα πρέπει να αναγράφει στα αγγλικά "fermented milk" για το ξινόγαλα και όχι "butter milk" γιατί αλλιώς θα έχουμε βουτυρόγαλα. Εμείς θέλουμε δηλαδή το γνωστό μας "αριάνι". Φυσικά μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και λευκό γάλα ανάλογα με την αρεσκεία σας. Επιπλέον, τα ροδάκινα δεν τα καθάρισα, αλλά τα άφησα με τη φλούδα τους.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά, προθερμένετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου σε αντιστάσεις ("πάνω-κάτω"). Ακόμη, πλένετε καλά και κόβετε τα 2 ροδάκινα σε πολύ μικρές φετούλες, τις οποίες μετά τις κόβετε σε κυβάκια.
- 2
Σε μία λεκάνη ρίχνετε το λάδι και το μέλι και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και εξακολουθείτε να ανακατεύετε με τον αυγοδάρτη.
- 3
Προσθέτετε έπειτα στο μείγμα τα ψιλοκομμένα ροδάκινα και την τριμμένη μαστίχα. Ανακατεύτε και πάλι ρίχνοντας και το baking powder.
- 4
Αμέσως μετά, προσθέτετε το ξινόγαλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Θα δείτε ότι το μείγμα θα αρχίσει να αφρίζει ελαφρώς και να φουσκώνει.
- 5
Τέλος, ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι στο χυλό της λεκάνης ενώ παράλληλα ανακατεύετε. Το μείγμα δεν θα πρέπει να είναι ούτε υπερβολικά σφιχτό ούτε όμως υδαρές (νερουλό) γιατί αλλιώς δεν θα φουσκώσουν τα muffins και θα "καθήσουν". Αν βλέπετε ότι το μείγμα ζητάει περισσότερο αλεύρι, συμπληρώστε αναλόγως.
- 6
Παίρνετε φόρμες για muffins και τις λαδώνετε ελαφρώς με λίγο ελαιόλαδο. Γεμίζετε με το μείγμα τις φορμίτσες και ψήνετε στο φούρνο ανεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αφήστε για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν καλά από πάνω.
Παρόμοιες συνταγές
-
Muffins με ελιές Muffins με ελιές
Αγαπημένη συνταγή για muffins με ελιές. Η συνταγή υπήρχε και παλιά στο site και ήταν από την Phoebe.Υπάρχει και ένα πολύ ωραίο βίντεο της συνταγής στο κανάλι μας στο youtube για οποίον θέλει να δει την ίδια να τα ετοιμάζει https://www.youtube.com/watch?v=g1mnX3cZPNQΕγώ την μοιράζομαι μαζί μας γιατί είναι πραγματικά πολύ ωραία συνταγή και αξίζει να την δοκιμάσετε.Κόστος μέτριο. Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά. Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά. #πορτοκάλι
-
Muffins All-Bran Muffins All-Bran
Μικρά muffins 🧁 δημητριακά ολικής άλεσης. Τα δοκίμασα πρώτη φορά σε μια καφετέρια στην Σουηδία και μου άρεσαν παρά πολύ. Στη Σουηδία συνηθίζεται να υπάρχει φαγητό στο μενού. Αυτά τα μάφινς είναι φυσικά για όλες τις ώρες αλλά εγώ τα προτιμώ για πρωινό τα Σαββατοκύριακα.
-
Muffins μανταρινιού Muffins μανταρινιού
Είναι η εποχή τους για λίγο ακόμα… είναι μεγάλη μου λατρεία η γεύση τους, είναι πανεύκολη η παρασκευή τους…Άρα τα συστήνω ανεπιφύλακτα!Έβαλα έτοιμο γλάσο για τη διακόσμηση μα πιστέψτε με δεν το χρειάζονται καθόλου!Η γεύση τους είναι ολοκληρωμένη και η υφή τους πολύ ζουμερή!
-
Raspberry white chocolate Muffins Raspberry white chocolate Muffins
Λατρεύω τα berries γενικά, αλλά μου αρέσει και η σοκολάτα (άσπρη, μαύρη, γάλακτος...δεν έχω τέτοια θέματα). Πριν λίγο ανέβασα μια συνταγή για raspberry-blueberry muffins με μαύρη σοκολάτα. Τώρα ήρθε η σειρά της άσπρης σοκολάτας! Αυτή τη φορά με raspberries. Ελπίζω να αρέσουν και σε σας αυτά τα μικρά #κέικ
-
Muffins με ώριμες μπανάνες!! Muffins με ώριμες μπανάνες!!
Με αυτήν την συνταγή και ξεφορτωνομαστε τις μαύρες μπανάνες, που έχουν ξεμείνει και δεν θέλουμε ούτε να τις φάμε, αλλά ούτε και να τις πετάξουμε, αλλά έχουμε και ένα υγιεινό και νόστιμο κολατσιό για να πάρουν τα παιδιά μαζί στο σχολείο! #σχολείο #ΜηνΤοΠετάς
-
Muffins με μπέικον και τριμμένο parmigiano Muffins με μπέικον και τριμμένο parmigiano
Σήμερα θα το πάμε λίγο ...τρέχοντας, έχω να πάω στο γήπεδο να δω τον Αργοναυτικό Κάτω Ταρσανά, που παίζει ντέρμπυ με την Αετοφωλιά Πετροράχης. Εάν θέλετε να βρείτε περισσότερες λεπτομέρειες για τη μεθοδολογία που ακολουθούμε στα muffins (και κυρίως ΓΙΑΤΙ κάνουμε ό,τι κάνουμε), μπορείτε να δείτε άλλες, παλιότερες αναρτήσεις μου για muffins.Λίγα μυστικά ακόμαΕίπαμε, σήμερα βιάζομαι. Τα "μυστικά" (και τα muffins έχουν διάφορα, μικρά αλλά καθοριστικά για την επιτυχία τους) μπορείτε να τα δείτε σε παλιότερες αναρτήσεις μου για αυτά τα νόστιμα κεκάκιαΦεύγω τώρα... Αργοναυτικάρα ολέ, ολέ.
-
Muffins λεμονιού με λεμονάτη buttercream Muffins λεμονιού με λεμονάτη buttercream
Για τους λάτρεις του λεμονιού!!! Και όχι μόνο...Λίγα μυστικά ακόμαΤα διακόσμησα με χρυσή ζάχαρη και καραμελάκια.
-
Muffins γιαουρτιού γεμιστά με μαρμελάδα Muffins γιαουρτιού γεμιστά με μαρμελάδα
Εύκολη, υγιεινή και πεντανόστιμη επιλογή για το πρωινό μας και όχι μόνο!!Λίγα μυστικά ακόμαΘα μπορούσαμε να επικαλύψουμε τα γλυκά muffins με μαρμελάδα ή ξηρούς καρπούς.Δε θυμάμαι σε ποιό site βρήκα την παρακάτω συνταγή επικάλυψης, που φαίνεται να συνδιάζεται άψογα με αυτή τη συνταγή. Εγώ τη μοιράζομαι μαζί σας και με την 1η ευκαιρία θα τη δοκιμάσω, εκτός αν με προλάβει κάποιος/α από εσάς!!Επικάλυψη1/2 φλιτζάνι καρύδα, 1/2 φλιτζάνι καρύδια αλεσμένα, 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1 κ.γ. κανέλα, 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο κρύο (κομμένο σε κομματάκια)Σε μπολ, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης και μόλις τα muffins ψηθούν, τα σκορπίζουμε στην επιφάνεια. Ξαναβάζουμε τα muffins στο φούρνο (με αναμμένη μόνο την επάνω αντίσταση) και αφήνουμε έτσι για άλλα 5 λεπτά.
-
Υγιεινά μάφινς με αλεύρι ολικής αλέσεως, μήλο και κανέλα, χωρίς ζάχαρη! (Healthy Apple Muffins) Υγιεινά μάφινς με αλεύρι ολικής αλέσεως, μήλο και κανέλα, χωρίς ζάχαρη! (Healthy Apple Muffins)
🍏 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω υγιεινά και σπιτικά για το #παιδί !🍎 Όπως μας λέγανε που είμασταν μικρά: «θα το φας και θα πεις και ένα #τραγούδι !!!»🎶 Ένα, δυο, τρία, πήγα στη κυρία.Μού’ δωσε ένα μήλο, μήλο δαγκωμένο.Το’ δωσα στη κόρη, έκανε αγόρι.Το’ βγαλε Θανάση, σκούπα και φαράσι!Μια εύκολη και υγιεινή συνταγή χωρίς μίξερ με απλά υλικά που έχουμε στο σπίτι μας! 🙂#ημερολόγιο2023 #κολατσιό #φοιτητής #Σάββατο
-
Μάφινς τριπλής σοκολάτας !!! Μάφινς τριπλής σοκολάτας !!!
τη συνταγή αυτή τη βρήκα στο The healthy cook οτι πρέπει για μικρά παιδιά είναι πολύ υγιεινά με στραγγιστό γιαούρτι ελάχιστη ζάχαρη και βούτυρο οτι πρεπει για παιδικό πάρτυ το κολατσιό των παιδιών μας το πρωινό μας η το καφεδακι μας εγω τα έφτιαξα παρέα με την Αννουλα μου που σήμερα δεν είχε φροντιστήριο!! 😉#μεπαιδιά
-
Muffins με κανέλα, σταφίδες και καρύδια Muffins με κανέλα, σταφίδες και καρύδια
Μια πανεύκολη συνταγή για muffins με πολύ λίγα υλικά που δεν χρειάζεται καν μίξερ..Λίγα μυστικά ακόμαΚανονικά η συνταγή είχε μόνο 2 κουτ. σούπας ζάχαρη αλλά για τα δικά μου γούστα ήταν άγλυκα.. οπότε πιστεύω με 4 κουτ. σούπας να είναι μια χαρά!
-
Muffins βανίλιας Muffins βανίλιας
Αφράτα και αρωματικά. Γίνονται εύκολα και γρήγορα με απλά υλικά και χωρίς βούτυρο. Τα είδα στο YouTube στο κανάλι Easy Baking.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)