Βελούδινη τούρτα σοκολάτας

Τέλεια ιδέα για τούρτα γενεθλίων.

Σοκολατένια τούρτα με πουράκια και μους σοκολάτας.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγη ειναι πολυ απλη, προσέχτε στην κρέμα ναναι πολυ παγωμενη η κρεμα γαλακτος αλλιως δεν θα γίνει σαντιγύ.

Μια νόστιμη τούρτα με την υπέροχη γεύση της σοκολάτας gianduja που θα σας ενθουσιάσει !!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε έτοιμο παντεσπάνι βανίλιας.

Καταρχήν, συγχωρήστε με που δεν έχω μια φωτογραφία της προκοπής ολόκληρης της τούρτας..😐 Τελειώσαμε τα χρόνια πολλά, happy birthday και τα τοιαύτα και ορμήξαμε πάνω της και την κατασπαράξαμε! Αυτό βέβαια λέει πολλά για την τούρτα..😉😉Την Κυριακή που λέτε, ο σύζυγος και καλός μας μπαμπάς, είχε την τιμητική του..! Ονομαστική εορτή και ολίγων ημερών πρόωρα γενέθλια σε μία μέρα, δεν μου έμενε επιλογή παρά να του φτιάξω το αγαπημένο του γλυκό.. τιραμισού!Τιραμισού λοιπόν σε μορφή τούρτας! Σχετικά απλή συνταγή, με κρέμα που δεν χρειάζεται βράσιμο και σου μένει μόνο το παντεσπάνι και το σιρόπι. Α ναι.. Και η σαντιγί! 😋Η συνταγή για το παντεσπάνι σοκολάτας και για την κρέμα τιραμισού, είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. ( Με 1-2 τροποποιήσεις). Η συνταγή για το σιρόπι σοκολάτας, είναι του Παρλιάρου.

Η πρώτη νηστίσιμη τούρτα που έκανα και δεν πίστευαν ότι είναι νηστίσιμη!Εγώ το παντεσπάνι το κάνω λευκό γιατί μου αρέσει να κάνει αντίθεση με την κρέμα αλλά μπορείτε να το κάνετε και σοκολατένιο.Για παντεσπάνι κάνω το σοκολατένιο κέικ της Sitronella αντικαθιστώντας το κακάο με αλεύρι.https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066774-nistisimo-keik-sokolatas#νηστίσιμο τραπέζι #vegan

Πάντα μια τούρτα και ειδικά μία τούρτα σοκολάτας είναι ένα γλυκός γευστικός πειρασμός. Έχει διαδικασία όχι πολύ δύσκολη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα σε αποζημιώνει το μόνο σίγουρο.

Εύκολη τούρτα με κρέμα σοκολάτας, βύσσινα και επικάλυψη από γκανάσ σοκολάτας! Πολύ ελαφριά και χωρίς να 'λιγώνει' καθόλου! Έχει πάρει μπράβο και από τους πιο δύσκολους!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε φυσικά να φτιάξετε το δικό σας παντεσπάνιΜπορείτε να προσθέσετε αμύγδαλοΗ κρέμα σοκολάτας είναι βασισμένη στην κρέμα ζαχαροπλαστικής του Άκη Πετρετζίκη

Εύκολη τούρτα σοκολάτας

Τούρτα γενεθλίων σοκολάτας για παιδάκια με θέμα τους δεινόσαυρους. Χρησιμοποίησα σοκολατένιο παντεσπάνι καλυμμένο με βουτυρόκρεμα λευκής σοκολάτας και σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνο. Η τούρτα είναι καλυμμένη πάλι με βουτυρόκρεμα λευκής σοκολάτας αλλά σε χρώμα ανοιχτό γαλάζιο και από πάνω καλύφθηκε με ganache μαύρης σοκολάτας σε στυλ drip.Η διακόσμηση απαρτίζεται από τριμμένα γεμιστά μπισκότα σοκολάτας για να φτιάξουμε το "χώμα" πάνω στο οποίο τοποθετούμε ακατάστατα πλαστικά δεινοσαυράκια -παιχνίδια δηλαδή. Μετά μπορείτε να διακοσμήσετε όπως εσείς θέλετε. Εγώ εδώ πρόσθεσα ζαχαρωτά, αποξηραμένα μάνγκο, σοκολατένια πολύχρωμα αυγά για τα αυγά των δεινοσαύρων, σοκολάτα μαρμπρέ κομμένη σε ακανόνιστα σχήματα κτλ.Λίγα μυστικά ακόμα:Για να σας πετύχει το εφέ του drip της ganache η τούρτα πρέπει να είναι αρκετά κρύα (από το ψυγείο) και η ganache σε θερμοκρασία ελάχιστα πιο ζεστή από θερμοκρασία δωματίου ώστε να ρέει παχύρευστα μεν αλλά να μην λιώσει και το υλικό πάνω στο οποίο θα πέσει. Επίσης η τούρτα θέλουμε να είναι στο ψυγείο πρώτα ώστε όταν πέσει η ganache από πάνω, καθώς θα ρέει στο πλάι θα κρυώνει και θα δημιουργείται ένα όμορφο drip (μία όμορφη ροή) χωρίς να τρέχει απαραίτητα μέχρι κάτω.#διακόσμηση

Υπέροχη τούρτα σοκολάτα του μοναδικού Στέλιου Παρλιάρου. Πανεύκολη, πεντανόστιμη και ελαφριά με μικρές δικές μου προσθήκες.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε στην κρέμα να προσθέσουμε ότι θέλουμε π.χ τριμμένο μπισκότο, ξηρούς καρπούς... ή να την αφήσουμε σκέτη.Είναι μια βασικη τούρτα σοκολάτας που σηκώνει πολλές παραλλαγές μέσα-έξω.

Η συνταγή αυτή έχει ιστορία από τον δάσκαλο ζαχαροπλαστικής της ξάδερφης μου στη θεία μου, από τη θεία μου στη μαμά μου και από τη μαμά μου σε μένα. Οσες φορές την έχουμε φτιάξει μας ρωτούν «από ποιο ζαχαροπλαστείο την πήρατε;» και πάντοτε γελάμε. Μα φυσικά την έχουμε φτιάξει μόνες μας κάθε φορά.Με αφορμή λοιπόν τα γενέθλια του αγοριού μου που είναι σήμερα σας παρουσιαζω απλόχερα την πιο ωραία συνταγή!!#τούρτα #τουρτασοκολατας

Τούρτα σοκολάτας με γέμιση ζελέ φράουλα (Made by Stelios Parliaros)Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή βρίσκεται στο τεύχος Μαίου Γλυκές ιστορίες του Στέλιου Παρλιάρου.Εγώ, εκτός απο φράουλες, έβαλα τριών ειδών κουβερτούραλευκή, σοκολάτα γάλακτος και κουβερτούρα φράουλας. Για το ζελέ φράουλαςΠροσέξτε να μην κάνετε πιο μικρό (π.χ. 18 η 16 εκ.) το ζελέ γιατί όταν θα βάλετε τις φράουλες πάνω στην τούρτα θα κάτσει απο το βάρος. Στο τσέρκι στο οποίο θα βάλετε το ζελέ να έχετε τοποθετήσει προηγουμένως αλουμινόχαρτο ως βάση για την αποφυγή ξεχειλίσματος του μείγματος. Για τη βάσηΠροσέχουμε όταν λιώνουμε κουβερτούρα στο μπέν μαρί να μην ακουμπάει ο πάτος του μπώλ στο νερό γιατί οι υδρατμοί θα πεταχτούν στην κουβερτούρα και αν πέσει νερό πρέπει να τα κάνουμε ολα απο την αρχή. Για την κρέμα. Προσέχουμε κατά το βράσιμο της κρέμας να μην ξεπεράσει τους 80-85 βαθμους, γιατί αλλιώς θα πάρει παχύρευστη μορφή, όπως επίσης πρέπει να δώσουμε πολυ μεγάλη προσοχή στο χτύπημα της κρέμας(150 γρ.) γιατί αν τη χτυπήσουμε πολύ θα μας "Μεταμορφωθεί" σε...βούτυρο! Οπότε και στις δυο αυτές περιπτώσεις αποτυχίας, αρχίζουμε πάλι απο την αρχή. Εγω την έκανα σε 24αρι τσέρκι βάζοντας την 3πλάσια ποσότητα υλικών και σέρβιρε περίπου στα 16-18 άτομα. Τέλος, προσοχή, γιατί η τούρτα δεν κρατάει πάνω απο 3 ημέρες στο ψυγείο! Μετά αρχίζει και "ξυνίζει" η σοκολάτα... Το ζελέ δεν έχει πρόβλημα. Μπορείτε να το φτιάξετε 1-2 μέρες πριν φτιάξετε το γλυκό και να το διατηρήσετε στην κατάψυξη. Σε καμία περίπτωση μην προσπαθήσετε να μεταφέρετε το γλυκό, ειδικά τωρα το καλοκαίρι γιατί λόγω ζέστης θα λιώσει στο...δρόμο! Σας μιλάω εκ πείρας... Καλή επιτυχία.

Υπέροχη τούρτα σοκολάτας. Πανεύκολη και χωρίς πολλά αυγά ούτε σιρόπιασμα. Τη βρήκα στο youtube από το Cooking With Sugar και εντυπωσιάστηκα από την ευκολία της αλλά και τη σοκολατένια γεύση της. Είπα να τη μοιραστώ μαζί σας. Το διαφορετικό που έχει είναι ότι μοιάζει με την τούρτα σοκολάτας του Starbucks, η δικιά μας όμως θα είναι ολόφρεσκη και με δικά μας υλικά. Ελπίζω να σας αρέσει.Λίγα μυστικά ακόμαΗ κρέμα φτάνει ίσα για να βάλετε κρέμα μεταξύ των παντεσπανιών και να καλύψετε την τούρτα. Φοβάμαι όμως ότι δεν αρκεί για ανάγλυφα με το κορνέ. Ίσως τότε χρειαστεί να αυξήσετε τη δόση κατά το ήμισυ ή να χρησιμοποιήσετε μία λευκή βουτυρόκρεμα για το κοντράστ. Εγώ στις φωτογραφίες μου την έχω στολίσει με τρίμματα λευκής σοκολάτας.Το βίντεο θα το βρείτε εδώ. Οι μετρήσεις σε φλιτζάνια είναι οι κλασσικές μετρήσεις στη ζαχαροπλαστική βλ. και τις Μετατροπές στις Συνταγές της παρέας αν θέλετε να μετατρέψετε σε γραμμάρια.Επίσης προσέξτε την ποιότητα της άχνης ζάχαρης, θέλει και καλό κοσκίνισμα.Δείτε και το βίντεο της συνταγής.

Μια τούρτα έξτρα σοκολατένια, με μπισκότα και κρέμα σοκολάτας.

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη

Μια τούρτα για όσους λατρεύουν την σοκολάτα!!!

Σοκολατένιο παντεσπάνι, σοκολατένια κρέμα πετισερί, σοκολατένια βουτυρόκρεμα, γκανάζ σοκολάτα και μαρμπρέ σοκολάτας. Πόση πάρα πάνω σοκολάτα να βάλω πια? Για τον κούκλο μου που έχει σήμερα γενέθλια ❤♥️❤♥️Το παντεσπάνι και τα σοκολατένια μαρμπρέ είναι συνταγές που βρήκα στο προφίλ της Sitronella.

Νομίζω είναι από τις φορές που νιώθω έως και περηφάνια για το αποτέλεσμα! Μέχρι και στον ύπνο μου την επεξεργαζόμουν αυτήν την τούρτα κι ευτυχώς η πραγματικότητα με δικαίωσε. Η παρουσία του πορτοκαλιού κυριαρχεί κι επιβάλλεται. Η σοκολάτα ακούγεται και ισορροπεί τόσο όσο... Είναι συνολικά το απόλυτο χειμωνιάτικο γλύκισμα άξιο να σταθεί στο χριστουγεννιάτικό μας τραπέζι. Καλά Χριστούγεννα λοιπόν κι ευλογημένα σε όλον τον κόσμο ✨🌠🎄

Ψάχνοντας να κάνω ένα γλυκό για τα γενέθλιά μου,εν μέσω καραντίνας, είπα να κάνω μια τούρτα! Δεν είναι το φόρτε μου τέτοια γλυκά, οπότε ήθελα κάτι εύκολο. Συνδιασα λοιπόν γεύσεις που μας αρέσουν! Προσωπικά, τρελαίνομαι για κρέμα ζαχαροπλαστικής κι οι υπόλοιποι για σοκολάτα! Και το αποτέλεσμα... Σοκόλαση!

Ελαφριά τούρτα σοκολάτας πορτοκάλι! Εύκολη και πεντανόστιμη! Είναι σχεδόν δικιάς μου έμπνευσης και πραγματικά καταναλώνεται μέχρι τελευταίας μπουκιάς από όλους όσους την έχουν δοκιμάσει!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε κρέμα φράουλα αντικαθιστώντας το χυμό πορτοκάλι με μια κούπα φρέσκιες φράουλες αλεσμένες στο μούλτι ή χυμό φράουλας όταν δεν είναι στην εποχή τους!ΥΓ. Είναι η πρώτη συνταγή που ανεβάζω αν και συχνά πυκνά αναζητώ συνταγές στο site! Υπάρχει και μια άλλη συνταγή αντίστοιχη ( της πεταλουδίτσας ) αλλά η δικιά μου είναι λίγο διαφορετική!

Την εν λόγω τούρτα την βρήκα στο διαδίκτυο και μου φάνηκε εύκολη γρήγορη και νόστιμη αλά αντιμετώπισα λίγες δυσκολίες καλά λένε στην ζαχαροπλαστική πρέπει να ακολουθείς κατά γράμμα κατά πρώτο δεν βρήκα 26 φόρμα και την έβαλα σε 28 λάθος δεν έμπαινε στην κατάψυξη στην επικάλυψη της λευκής κουβερτούρας με την κρέμα γάλακτος έβαλα και λίγο γάλα μεγάλο λάθος δεν μου έπηξε καλά κατά τα άλλα είναι πολύ νόστιμη και εύκολη

Η τούρτα βγαίνει αρκετά μεγάλη.Για να μη γίνει αρκετά γλυκιά η τούρτα τα παντεσπάνια δεν τα σιροπιάζω αλλά τα βρέχω με πορτοκαλάδα.

Σοκολατένια τούρτα με σοκολατένια γκανάζ και ουίσκι.Η συνταγή είναι για 5 κιλά τούρταΤο 1/3 της συνταγής φτιάχνει μία μικρή τούρτα 20 cm τσέρκι

Η τούρτα είναι με κρέμα που γίνεται από χαλβά του μπακάλη σε συνδυασμό με μιά κρέμα από κορν-φλάουρ. Είναι πολύ νόστιμη και δεν έχει καμιά διαφορά από τις αρτήσιμες.Λίγα μυστικά ακόμαΣτην τούρτα της φωτογραφίας έβαλα και κομμάτια από λωρίδες γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι και ένα σύκο. Την έκανα για τα γενέθλια της πεθεράς μου και ήθελα να έχει λίγο περισσότερο χρώμα.

Φέτος στην γιορτή μου (εχθές) έφτιαξα μια τούρτα σοκολάτα που είναι μέσα έξω σοκολάτα 🍫Η διακόσμηση ήταν κάτι που μου ζήτησε ο γιός μου🤣😁

Τούρτα σοκολατένια με γέμιση σοκολάτας και ένα πολύ πολύ αφράτο παντεσπάνι. Μια δοκιμή θα σας πείσει!Λίγα μυστικά ακόμαΤο παντεσπάνι αν το ψήσετε σε 1 φόρμα δεν θα μπορέσετε να το κόψετε γιατί είναι πολύ αφράτο.  Επίσης εγώ δεν το μουσκεύω γιατί είναι πολύ αφράτο και δεν χρειάζεται.Αν θέλετε μπορείτε πάνω στο παντεσπάνι να βάλετε λίγη μαρμελάδα δαμάσκηνο ή όποια σας αρέσει και μετά να απλώσετε την κρέμα μανόν.Μπορείτε να μοιράσετε το μείγμα σε 3 ταψάκια για να φτιάξετε 3 πάτους αν θέλετε.

Μία πανεύκολη και πεντανόστιμη τούρτα σοκολάτας και καρύδας χωρίς ψήσιμο και χωρίς αυγά!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου και είναι πανεύκολη! Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν να προσθέσω λίγο ζάχαρη στην κρέμα καρύδας για να ταιριάζει με τα γούστα μου! Καλή επιτυχία!

Όπως ξέρετε λατρεύω την σοκολάτα, οπότε θα ήταν αδύνατον να μην λατρέψω και αυτό το γλυκό,το οποίο έχει μια ιδιαιτερότητα,τον δυόσμο, αφήνοντας μια ωραία αίσθηση μετά από κάθε κουταλιά. Η συνταγή είναι από τον Παρλιαρο με λίγες μικρές παραλλαγές.

Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου και παρουσιάστηκε στην εκπομπή του "Γλυκιές αλχημείες".Λίγα μυστικά ακόμαΗ λευκή σοκολάτα πρέπει να λιώσει σε μπεν μαρί και σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, γιατί κόβει πάρα πολύ εύκολα.Για να ξεφορμάρετε εύκολα την τούρτα, μπορείτε να ζεστάνετε λίγο το τσέρκι με το σεσουάρ.