Πλένετε και κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Το βάζετε σ'ένα δοχείο και το σκεπάζετε με το κρασί.

Προσθέτετε τους κόκκους το πιπέρι, το σκεπάζετε και το αφήνετε στο ψυγείο,όλο το βράδυ, να μαριναριστεί.

Επίσης, βάζετε τα φασόλια σε νερό και τ'αφήνετε κι αυτά να φουσκώσουν όλο το βράδυ.

Την επομένη, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και στραγγίζετε το κρέας και τα φασόλια.

Προσθέτε το λάδι στη χύτρα και ανάβετε το μάτι.

Μόλις κάψει, ρίχνετε το κρεμμύδι και το σωτάρετε μέχρι να μαλακώσει,ρίχνετε το κρέας και σωτάρετε.

Όταν "πάρει χρώμα", ρίχνετε τα φασόλια, τη σάλτσα, τη ζάχαρη, το αλάτι, την πιπεριά, το τσίλι, το ταμπάσκο και χλιαρό νερό, μέχρι να σκεπάσει σχεδόν το φαγητό. Ανακατεύετε καλά και σκεπάζετε τη χύτρα.

Μαγειρεύετε για 30'.