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Picamos todas las verduras en juliana menos la berejena que la cortamos a cuadritos y cuando la tengamos ponemos la sartén con aceite y echamos primero la cebolla cuando esté pochada ponemos el pimiento y lo pochamos un poco a continuación ponemos el tomate picado sin semillas cuando esté ponemos las berenjenas cortadas a daditos y pochamos bien
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Cuando este ponemos la crema de vinagre y el azúcar y las acitunas dejar confitar un poca
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Servir frío
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
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soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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Verduras en escabeche
Había hecho Sardinas o Atún, en escabeche pero nunca verduras y me decidí, porqué no ???, salieron deliciosas.El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre.El método para procesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinado, y la técnica consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano.Prefiero en ésta receta no poner cantidades, cada uno las varíe como mejor le parezca, así como el número de comensales.Enlace para cocer espárragos blancoshttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/690649-esparragos-con-mayonesa-en-aperitivo?ref=recipe
Alcachofas confitadas
Alcachofas confitadas
Tándem de verduras con confetti de jamón
Había guardado las pencas de la acelga para hacer unos rebozados rellenos (ya llegarán en otra ocasión), pero no me cuadraba con el menú de esta semana y se me ocurrió combinarlas con unas espinacas que también tenía que consumirlas.Suelo cocinar las verduras lo justo y con la cantidad adecuada de agua para que todo lo que entre en la olla se quede, y así mantener el máximo de nutrientes y frescor posible.Me gusta conseguir la esencia de los sabores de unos productos tan interesantes como la verdura mediterránea.Me teletransporto directamente al mercado semanal de los jueves en Estella (Navarra), todo un lujo para los amantes de la agricultura Navarra y productos de la merindad.
Alcachofas confitadas
Hace unos días encontré esta deliciosa receta en coopak y no me pude resistir a hacerla, me encantan las alcachofas de todas las maneras imaginablesY con esta receta y mi imaginación voy a volver a hacerla y compartir con todos vosotros muy prontoGracias a Arantxa por compartir una maravillosa y sabrosa receta
Verduras en escabeche
#memoriasUna receta que nunca falta en casa🏠💕
Mandarinas confitadas
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2019/02/mandarinas-confitadas.htmlLas mandarinas confitadas caseras no tienen nada que ver con la mayoría de las que venden ya elaboradas. El procedimiento para prepararlas es un poco largo por los tiempos de espera, ya que hay que comenzar a prepararlas 48 horas antes de poder utilizarlas, pero es una receta es de lo más sencilla.Estas mandarinas confitadas las he elaborado siguiendo la receta de naranjas confitadas de Sébastian Serveau que podéis encontrar en su libro Caprichos Dulces.
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Cuando veo algunas verduras en el mercado a buen precio aprovecho para hacer esta receta. Me encanta como aperitivo o para acompañar algún plato de pescado. Y es muy tentadora para todos. Si te gustan los sabores "dulces", échale un poco de miel de caña y tendrás un plato espectacular.
Pimientos confitados
Buenísimos para hacer tostas con queso de cabra... por ejemplo.El bote de la foto esta boca abajo para cerrar al vacío
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