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Ingredientes

50 minutos
4 porciones
  1. 400 gramoscoles de Bruselas
  2. 250 gramoschampiñones
  3. 200 gramostomate triturado
  4. 50 gramosjamón serrano
  5. 1zanahoria
  6. 1cebolla
  7. 1pimiento verde
  8. 3patatas
  9. 2 dientesajo
  10. Pimentón
  11. Pimienta
  12. Sal
  13. Perejil
  14. Aceite de oliva

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Limpiar las coles, quitando las hojas exteriores. Pelar, limpiar y picar las cebollas, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Pelar y cortar en trozos las patatas y los champiñones. Cortar en cuadraditos el jamón.

  2. 2

    En una olla, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla, unos 8 minutos, hasta que esté transparente.

  3. 3

    Incorporar el ajo, el pimiento, la zanahoria, los champiñones y el jamón, y sofreír otros 5 minutos.

  4. 4

    Añadir el tomate triturado y dejar cocer unos 10 minutos.

  5. 5

    Mientras cocer las coles y las patatas, cortadas en trozos, en agua con sal unos 10 minutos.

  6. 6

    Escurrir las patatas y las coles, y añadir al sofrito. Incorporar el pimentón, un poco de agua y cocer otros 5 minutos.

  7. 7

    Salpimentar y espolvorear con perejil picado. Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesus Carranza
España, Madrid

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