Ensalada Rusa con Mayonesa de Almendras

Karen Puello Macias
Karen Puello Macias @cook_8537405
Cartagena

Prefiero todo lo que se pueda preparar de la manera más fácil y natural posible. Por eso les comparto esta variación de la clásica ensalada rusa utilizando una mayonesa vegana a base de almendras. (Más adelante esta receta)

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Ingredientes

2 o 3 raciones
  1. 2papas
  2. 1zanahoria mediana
  3. 1cebolla blanca
  4. 1 porciónpechuga de pollo
  5. 1huevo
  6. Puñadoal gusto de semillas de Chía
  7. 2 ramilletescebolla larga
  8. al gustoSal
  9. Mayonesa de Almendras (casera)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos la pechuga de pollo en una olla con agua, la cebolla larga y sal al gusto hasta que esté cocinada. (Reservamos el caldo para otras recetas)

  2. 2

    Ponemos las papas, la zanahoria y el huevo a hervir en agua hasta que tenga la consistencia deseada sin que se despedacen. Reservamos hasta enfriar.

  3. 3

    Mientras cortamos la cebolla en cubitos pequeños y reservamos.

  4. 4

    Cortamos las papas, la zanahoria y el huevo en pedazos y los ponemos en un bowl junto con la cebolla previamente cortada. Agregamos semillas de chía al gusto, y unas cucharadas de nuestra mayonesa de Almendras la cual le dará el toque final.

  5. 5

    De ser necesario podemos agregar un poco de sal y pimienta al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Karen Puello Macias
Karen Puello Macias @cook_8537405
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