Ensalada rusa clásica

Grazia Mangi
Grazia Mangi @cook_1089271

Ensalada rusa argentina para Navidad, fin de año o para acompañar el asado. Con sólo tres ingredientes, papas, zanahorias y arvejas con mayonesa.

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Ingredientes

30 minutos
  1. 2 kg o 12 Papas medianas
  2. 4Zanahorias medianas
  3. 600 grArvejas en vaina, o dos latas
  4. Sal gruesa o sal gorda
  5. 2 o 3 cdasMayonesa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner los huevos en una olla con agua y sal gruesa. Lavar las verduras.

  2. 2

    Pelar las papas, las zanahorias y las arvejas.

  3. 3

    Poner a hervir las arvejas, en una olla con agua y sal gruesa. Dejarlas hasta que estén tiernas, más o menos 10 minutos desde que hiervan. Que no se pasen, sino se deshacen.

  4. 4

    Cortar las papas en daditos, poner en una olla con sal gruesa y dejar se hagan pero ojo tienen que estar al dente, es decir cocidas para que no se hagan puré. Probadlas, al morder tienen que tener consistencia.

  5. 5

    Cortar las zanahorias en daditos chiquitos y poner en olla con agua y sal gruesa, dejar que se hagan hasta que lo pruebes y esté cocido.

  6. 6

    Poner todo en bol y mezclar con dos o tres cucharadas de mayonesa. Probar de sal. Forrar un bol con papel de aluminio y poner la ensalada rusa ahí. Dar vuelta en un plato para servir y decorar con huevos duros.

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Grazia Mangi
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