Τυρόπιτα με ντομάτα

Name: Τυρόπιτα με ντομάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για την γέμιση; 400 gr φέτα; 1 αυγό; 4 κσ γάλα πλήρες αγελαδινό; 1 κγ γιαούρτι αγελαδινό; 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε φέτες; πιπέρι μαύρο; Για το φύλλο; 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κσ ξύδι; 2 κσ ελαιόλαδο; 1 κγ αλάτι; 1 αυγό; 2 κσ γάλα πλήρες αγελαδινό; αλεύρι για το άνοιγμα; 4 κσ ελαιόλαδο για να αλείψουμε τα φύλλα; 200 ml ζεστό νερό

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

20 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

tofagitotismamas @cook_8528026

Θρακη,Ελλαδα

Πολύ νόστιμη, για κάθε πρίσταση, με τραγανό φύλλο, εύκολο στην παρασκευή του. Θα την λατερέψουν μικροί και μεγάλοι! Για να δούμε την συνταγή...

Δες περισσότερα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

Για την γέμιση
400 grφέτα
1αυγό
4 κσγάλα πλήρες αγελαδινό
1 κγγιαούρτι αγελαδινό
1 μικρήντομάτα κομμένη σε φέτες
πιπέρι μαύρο
Για το φύλλο
500 grαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κσξύδι
2 κσελαιόλαδο
1 κγαλάτι
1αυγό
2 κσγάλα πλήρες αγελαδινό
αλεύρι για το άνοιγμα
4 κσελαιόλαδο για να αλείψουμε τα φύλλα
200 mlζεστό νερό

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο πιάτο, τρίβουμε με το χέρι μας το τυρί και μετά το πατάμε με ένα πιρούνι για να λιώσει καλά. Ρίχνουμε το αυγό, το γάλα, το γιαούρτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα.
2

Κόβουμε και την ντομάτα σε φέτες και τα αφήνουμε στην άκρη να κάνουμε το φύλλο μας.
3

Σε ένα μεγάλο τάπερ ρίχνουμε τα 300gr απο το αλεύρι και μετά βάζουμε το ξύδι, τα λάδι, το νερό και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αρχίζνουμε να ζυμώνουμε, ρίχνοντας σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι.
4

Όταν το ζυμώσουμε καλά, το κόβουμε σε μπαλίτσες(αυτή η δοσολογία βγάζει 8 μπάλες-φύλλα). Τις ζυμώνουμε λίγο, μεμονωμένα την κάθε μία και τις αφήνουμε 10' να ξεκουραστούν. Σε ένα μπρίκι βάζουμε 4 κσ ελαιόλαδο και το βάζουμε στην φωτιά να ζεσταθεί λίγο. Έπειτα παίρνουμε το ταψί μας και με ένα πινέλο το αλείφουμε με λίγο ζεστό ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ξεκινάμε να ανοίγουμε τα φύλλα μας.
5

Όταν βάζουμε ένα φύλλο στο ταψί, δεν το αλείφουμε απο πάνω με το λάδι αλλα με το πινέλο το τινάζουμε να πέσει σε σταγόνες και μετά βάζουμε το επόμενο φύλλο απο πάνω. Όταν βάλουμε τα πρώτα 3 φύλλα, ρίχνουμε απο πάνω την μισή γέμιση και απλώνουμε την ντομάτα. Έπειτα βάζουμε άλλα 2 φύλλα και απλώνουμε και την υπόλοιπη γέμιση. Τέλος βάζουμε τα 3 τελευταία φύλα. Σε ένα φλυτζανάκι βάζουμε λίγο νεράκι και με το δάχτυλό μας μουσκεύουμε πολύ λίγο, γύρο γύρο να κλείσουν τα φύλα μεταξύ τους και τα πατάμε με ένα πιρουνάκι.
6

Έπειτα κόβουμε την πίτα μας σε κομμάτια. Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνουμε το αυγό και το χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε και το γάλα, ανακατεύουμε να γίνουν ένα και τα ρίχνουμε επάνω στην πίτα μας.
7

Την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Όταν ροδίσει απο πάνω είναι έτοιμη.
8

Όταν χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε μπάλες, προσέχουμε την μια μπάλα να την κάνουμε ποιό μεγάλη και να την αφήσουμε τελευταία. Θα είναι το πρώτο φύλλο της πίτας μας πάνω πάνω και όταν το ανοίξουμε θα πρέπει να είναι λίγο ποιό χοντρό απο τα υπόλοιπα. *Στο τέλος, όταν είναι να ρίξουμε απο πάνω το αυγό με το γάλα, δεν θα το αλείψουμε στα φύλλα μας, αλλα θα το ρίξουμε ομοιόμορφα με το μπόλ και θα γυρνάμε το ταψί με κλίσεις για να κυλήσει παντού. *Αν κατά το άνοιγμα το φύλλο μας σκιστεί δεν μας πειράζει, το βάζουμε ως έχει και όταν βάλουμε τα άλλα φύλλα δεν θα υπάρχει πρόβλημα.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Σχόλια

Από

tofagitotismamas @cook_8528026

στις Σάββατο 12 Αύγουστος 2017 07:16:02 UTC

Θρακη,Ελλαδα

Εδώ θα βρείτε συνταγές νόστιμες και εύκολες, για παιδιά και μεγάλους. Το Φαγητό της Μαμάς, είναι ένα καινούργιο ιστολόγιο, μέσα απο το οποίο προβάλω τις γνώσεις και τους πειραματισμούς μου στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική! Ελπίζω να σας αρέσουν όλα όσα θα βρείτε εδώ μέσα και φυσικά είναι δεκτή και καλοδεχούμενη, οποιαδήποτε διόρθωση ή και διαφορετική άποψη για υλικά και τρόπους μαγειρέματος! Φυσικά μπορείτε να έρθετε στην παρέα μας και να βρείτε ακόμα περισσότερα στην διεύθυνση: https://tofagitotismamas.blogspot.gr/

Δες περισσότερα