Níscalos con patatas, bacon y bechamel

Estamos en los últimos días del otoño. Por estos pagos es una estación de gran belleza, con esa impresionante paleta de verdes, amarillos, rojos, que tapizan el campo, arboledas, bosques, alamedas, robledales y hayedos. Época de caza pero también el otoño es la estación setera por excelencia. Las setas...ese gran manjar. Pero cuidado, no os echéis al monte así, sin más. Hay que saber qué se lleva uno a la boca, pues puede irnos la vida en ello. Pocas variedades deben ser las que se recolecten y siempre estando seguros; ante la menor duda dejadlas. Son muchas las setas que podemos ver en nuestros campos: desde el magnífico boleto, pasando por las colmenillas, o la fastuosa amanita cesarea, o sencillamente el níscalo, que es al que vamos a dedicar la receta de hoy. El níscalo es la típica seta de los pinares y bosques mixtos. Tiene la ventaja de que es muy fácil de identificar y son escasas las posibilidades de confundirlo con alguna variedad peligrosa. En las tiendas y fruterías suele ser la seta más abundante entre las no cultivadas y salvo años de escasez -como éste- puede adquirirse a un precio razonable.Admite muchos tipos de acompañamiento, incluso a la plancha, en soledad, sin ningún producto que lo distraiga; es agradecido y resulta suculento arrimándole unos ajos y un chorro de aceite de oliva. Pero la receta de hoy va de cuchara y nada mejor que un guiso con patatas para estos fríos que soportamos.

#Calendario2025Lactarius deliciosusReceta de mi madre y de mi abuela

Esta receta es de mi madre. Creo que ha sido como dice el dicho: el alumno ha superado al maestro jeje no no, imposible superar la comida de mi Mita, pero si me quedó muy rico. A disfrutar!!!#detemporadaeconómica

En época de frío y setas un plato de cuchara delicioso

Receta de temporada😋👍🍂🍂🍂

Buenísima, sencilla, cuando la hago mi familia me pregunta porqué no la hago más y es que ...no es apta para régimen .

Otoño es sinónimo de perderse en el bosque y buscar estas maravillas. Podéis disfrutar de la actividad con familia o amigos y después rematar el día con esta rica comida que sabe a gloria. Podéis añadirle algo de carne también, pero a mí personalmente, no me gusta robarle el protagonismo a los níscalos así que me encanta así. Espero que lo disfrutéis tanto como yo. 😍

Es una receta que ya había hecho en diversas ocasiones y creí que la había publicado, pero estaba equivocado, por lo que ahora si lo hago. Es una receta deliciosa, muy agradable de sabor, una receta que podemos hacer cambiando las patatas por pasta y estaría igual de rica, no obstante me encanta, suelo hacerla cuando tengo invitados y triunfo, podemos tenerla hecha previamente y gratinarla cuando ellos lleguen, confío que os guste.

Al fin es otoño!! Época de setas, llega el fresquito y apetecen platos más contundentes y calentitos. Por supuesto, esta receta es totalmente vegana y de lo más completa. Os animo a probar! #vegan

Receta de otoño de toda la vida

Pues fuimos a coger unos niscalos al campo y como tenia una sepia ahi en el frigo se me ocurrio añadirsela y he de deciros que quedo espectacular!!

Desde que probamos esta receta la cocinamos casi todos los meses en casa. La combinación del puerro, el bacon y la bechamel está realmente deliciosa, y gratinada con queso por encima ya ni os cuento. Es poco laboriosa y se prepara bastante rápido en el horno. Es una buena forma para que los niños consuman esta rica hortaliza que pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Esta verdura rica en vitaminas y minerales aporta un aceite esencial muy nutritivo.

Hoy os quiero traer una receta especial, mi receta favorita, patatas con bechamel.Desde que era pequeña tengo un recuerdo especial de estas patatas, puesto que siempre las comía en mi cumpleaños o las pedía cuando estaba pocha, para alegrarme el día. La receta, como tantas otras, es cortesía de mi madre, así que cuando la hagáis recordad darle las gracias a ella ;-).

El orígen del gratinado de patatas se remonta al año 1500 en la región del Dauphiné, esta región está situada en el cuarto sureste de Francia, en la actualidad, el Dauphiné se reparte en 4 departamentos: Isère, Drôme, parte del Ródano y los Altos Alpes.El 7 de junio de 1788, Grenoble fue objeto de un motín, el día de las baldosas marcó las revoluciones francesas, en ese momento, el duque de Clermont-Tonnerre retiró sus tropas de los insurgentes para evitar el riesgo de masacre, el duque era entonces teniente general y comandante en jefe del Dauphiné, el 12 de julio, el duque organizó una comida para los funcionarios municipales de Gap, según el historiador del Dauphiné Claude Muller, esta comida estuvo marcada por la inscripción oficial de la palabra "gratìn Dauphinois", que significa (gratinado Dauphinois)

El níscalo cuyo nombre científico es "lactarius deliciosus" es un hongo comestible muy común en España y crece en los pinares.Los caracoles de esta receta son de frasco que ya vienen limpios y cocidos.#delantal dorado23

Quería hacer los espaguetis que fuese diferente a la salsa carbonara

#vegetal Hoy Fátima nos a sorprendido con unas ricas patatas, ponle queso a tope y verás como no quieres que se acaben

#cookpadmycook

#mirecetario Estas patatas ya me las hacía mi madre de pequeña y me encantan. Se les puede añadir más ingredientes, pero de momento quería compartir la receta básica.

Una forma diferente de comer verdura

Por no repetir receta de calabacín, me he decidido a prepararlos rellenos con ingredientes que tenía por la nevera. La verdad es que ha gustado mucho el resultado.#LoCocinoNoLoTiro#menúsemanal