Arroz caldoso de bogavante, calamar sepia y langostinos 🍤
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez
Es una receta que me enseñó mi madre que a su vez se lo enseñó un pescador
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacer la salsa: en una sartén freír, la ñora, el pan, los frutos secos, los ajos pelados e ir sacando y poniéndolos en un bol que lo podamos triturar, añadiremos el brandy (medio 🥃 vaso) el perejil, la sal un poco de pimienta molida aceite de oliva crudo y triturar hasta obtener una pasta.
- 2
En una olla de aluminio o de hierro colado poner el aceite que hemos frito la ñora y los frutos secos, si hace falta añadir un poco más de aceite, cuando el aceite este muy fuerte se le echa el calamar o la sepia troceado, cuando hayan expulsado el agua se retiran, se echa la salsa y se tapa, pasado unos minutos se le añade el caldo de 🐠 pescado, cuando empiece a hervir se le echa el arroz bomba, pensar que el arroz bomba necesita más cocción el normal es de 15 minutos este estará unos 20 minuto
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Cuando le falten 5 minutos para que este el arroz se echa el bogavante y los 🦐 Langostinos, creerme si lo hacéis asiiiii veréis que esta espectacular
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A asuncion.mc le encantará ver cómo quedó.
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