Arroz caldoso con langostinos y almejas

Un plato riquísimo, saciante y completo
Paso a paso
- 1
Hidratar la ñora, sacar la carne y reservar
- 2
Pelar y limpiar los langostinos, reservar los cuerpos
- 3
Freír las cabezas y las pieles de los langostinos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir el caldo de pescado y dejar a fuego suave unos 10 minutos
- 4
Colar y reservar
- 5
Mientras, picar pequeños la cebolla, el ajo y el pimiento
- 6
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra pochar las verduras
- 7
Cuando estén, añadir la carne de la ñora y el tomate frito, rehogar
- 8
Añadir el arroz, rehogar y añadir el fumet
- 9
Subir el fuego y dejar que se haga el arroz unos 10 minutos
- 10
Añadir las almejas y los langostinos y dejar todo junto hasta que el arroz esté hecho
- 11
Emplatar y servir caliente recién hecho
- 12
Buen provecho!!!
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