Tortilla de pollo asado
Esta vez decidí crear algo diferente con las sobras del pollo asado que hicimos en casa para inaugurar el horno nuevo. Quedó muy bueno y aproveché todos los restos.
Tortilla de pollo asado
Esta vez decidí crear algo diferente con las sobras del pollo asado que hicimos en casa para inaugurar el horno nuevo. Quedó muy bueno y aproveché todos los restos.
Paso a paso
- 1
Restos del pollo asado.
- 2
Desmenuzar y descartar los huesos
- 3
Picar la carne.
- 4
Mezclar con gelatina (jugo cuando estaba caliente).
- 5
Agregar el puré de papas y mezclar bien.
- 6
Agregar el pan rallado y mezclar, cumple la función de absorber el exceso de líquido pues al calentarse toda la gelatina se licuará.
- 7
Agregar el perejil picado y mezclar.
- 8
Agregar los huevos y mezclar bien.
- 9
Agregar una pizca de sal y mezclar.
- 10
En una sartén poner 1 cucharada de mantequilla con 3 de aceite. Calentar.
- 11
Recoger un par de cucharadas de la mezcla aceite-mantequilla para cuando des vuelta la tortilla y reservar.
- 12
Poner la mezcla en la sartén caliente.
- 13
Tapar y cocinar 5 minutos a fuego alto y 15 minutos a fuego lento o con difusor de calor. Voltear y cocinar igual, 5 minutos a fuego alto y luego a fuego lento 15 minutos con difuso y tapado.
- 14
Cuando está lista está levemente inflada al centro. Poner sobre un plato y lista para servir. Que la disfrutes. Si la haces no olvides de mandar la foto!
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