Gelatina de zanahoria baja en azúcar
A veces creemos que las verduras son desagradables por el poco sabor que tienen, pero se pueden combinar con otros ingredientes y adquieren un fantástico sabor como al igual que aroma.
Esta receta puede mezclarse con leche condensada pero yo la hago sin ella para que sea baja en azúcares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar todas las zanahorias para que sea más fácil molerlas en la licuadora.
- 2
Mezclar la zanahoria y la leche evaporada (pocos por pocos) para tener una mezcla lo más líquida posible. [Nota: aquí pueden ir mezclando con la leche condensada si es que la quieren con un dulzor más intenso, aunque es mejor no agregarla porque sin ella es más saludable.]
- 3
Ir poniendo la mezcla ya licuada en un molde para gelatina o en un recipiente de su preferencia.
- 4
Poner la grenetina en un plato o recipiente mediano y luego agregar el agua al tiempo.
- 5
Integrar bien hasta conseguir un color beige obteniendo una mezcla como pasta. [Nota: asegúrense de mezclar bien para que no queden espacios de grenetina sin humectar y no se hagan grumos que no se disuelven bien con el agua caliente.]
- 6
Una vez echo eso vertemos el agua muy caliente en la grenetina y movemos hasta que se disuelva completamente y el líquido sea de color opaco sin grumos.
- 7
En esta parte agregamos la miel al gusto para endulzar la gelatina poniéndola en el microondas unos 15 segundos y así sea más fácil disolverla con la gelatina o bien, usar edulcorante.
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Ya teniendo todo mezclado vertemos la grenetina en la mezcla de zanahoria y movemos hasta ver que comiencen a salir burbujas pequeñas en nuestra mezcla.
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Por último decoramos por encima con nuez, pasas o frutas de su preferencia. [Yo solo tenía arándanos]
- 10
Refrigeramos por 2 horas y queda lista para disfrutar en el desayuno o merienda :De
- 11
Consejo culinario: Dependiendo de que tan espesa o aguada sea su mezcla de la zanahoria y la leche será la consistencia de la gelatina. Entre más espesa la mezcla el resultado será como porosa parecido a un pastel. Entre más líquida sea la mezcla el resultado será más suave, Todo depende de los gustos.
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