Bacalao al horno con gambas y mejillones

El cooksnap de Ainhoa Pascual cuando hizo Bacalao al horno con gambas y mejillones.
El cooksnap de Rosa Maria Muñoz Serrano cuando hizo Bacalao al horno con gambas y mejillones.
El cooksnap de Ana Casado cuando hizo Bacalao al horno con gambas y mejillones.
Ana María Gonzalez Mendoza
Ana María Gonzalez Mendoza @amgonzalezmendoza
Madrid

Receta para dos personas y repetir

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Ingredientes

  1. 650 gramosbacalao fresco
  2. 1cebolla
  3. 3/4ajos
  4. 14gambas congeladas o frescas
  5. 14mejillones congelados o frescos
  6. Guindilla
  7. Harina
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén se sofríe bastante la cebolla cortada muy fina y los dientes de ajo. Añadir una guindilla al gusto si os gusta la comida que tire a picar un poco

    Foto del paso 1 de la receta: Bacalao al horno con gambas y mejillones
  2. 2

    Cuando esté hecha añadir los mejillones y las gambas y que se hagan junto a la cebolla y el ajo

    Foto del paso 2 de la receta: Bacalao al horno con gambas y mejillones
  3. 3

    Añadir a la sartén vino blanco y poner a fuego fuerte para que se evapore el alcohol. Reservar la sartén con la salsa

    Foto del paso 3 de la receta: Bacalao al horno con gambas y mejillones
  4. 4

    Cortar el bacalao y salar si se trata de bacalao fresco. La receta se puede hacer con bacalao desalado, en este caso no será necesario salar. Seguidamente pasar por harina

  5. 5

    En una fuente para horno colocar parte de la salsa y colocar el bacalao encima. Seguidamente verter el resto de la salsa por encima

    Foto del paso 5 de la receta: Bacalao al horno con gambas y mejillones
  6. 6

    Precalentar el horno unos 10 minutos a 200 grados y una vez esté caliente meter la fuente al horno durante unos 15 minutos (el tiempo dependerá del horno y del grosor del bacalao). Sacar del horno y listo

    Foto del paso 6 de la receta: Bacalao al horno con gambas y mejillones
  7. 7

    Puedes hacerlo el día anterior y calentarlo simplemente al siguiente. También es posible congelar pero descongelar de manera lenta dentro de la nevera..... espero que os guste

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Escrita por

Ana María Gonzalez Mendoza
Ana María Gonzalez Mendoza @amgonzalezmendoza
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