Bizcocho de yogur súper esponjoso + trucos
Este es un tipo de pastel que llevamos haciendo en la familia desde que mi madre descubrió la receta en un libro de cocina y siempre triunfa allá donde vamos, así que es perfecto para tomar cuando la ocasión lo merece o cuando queremos simplemente tomarnos un capricho.
En esta receta también os explicare trucos que he ido aprendiendo para que el bizcocho quede lo más esponjoso posible.
Y aquí tenéis una video receta del bizcocho muy divertida:
https://youtu.be/zG66IdimrS4
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Bizcocho de yogur súper esponjoso + trucos
Este es un tipo de pastel que llevamos haciendo en la familia desde que mi madre descubrió la receta en un libro de cocina y siempre triunfa allá donde vamos, así que es perfecto para tomar cuando la ocasión lo merece o cuando queremos simplemente tomarnos un capricho.
En esta receta también os explicare trucos que he ido aprendiendo para que el bizcocho quede lo más esponjoso posible.
Y aquí tenéis una video receta del bizcocho muy divertida:
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Paso a paso
- 1
Bate los huevos con el azúcar (si queréis el bizcocho aún más esponjoso montad las claras y añadirlas después añadir la harina).
- 2
Precalienta el horno a 180º
- 3
Añade el yogur y el aceite y vuelve a batir.
- 4
Tamiza la harina y agrégala junto a la levadura.
- 5
Echa la esencia de vainilla ahora. Es importante utilizar movimientos envolventes todo el rato e integrar lentamente los ingredientes, no hace falta que os excedáis mezclando, cuando sea una mezcla homogénea podéis parar, eso ayudara a que el pastel quede con más aire y más esponjoso aún.
- 6
Hornea el bizcocho durante 45 minutos (este paso dependerá del horno de cada uno, recomiendo ir vigilando el bizcocho y pincharlo con un palillo para saber si esta listo).
- 7
Deja enfriar el bizcocho y decóralo al gusto, podéis utilizar azúcar glass que va perfectamente con este tipo de bizcochos o tirar por una ganache de chocolate. Es ideal como base para pasteles.
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