Bacalao con patatas

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Francesc
Francesc @Francesc_cook

Receta muy fácil y rápida. Que se puede combinar de muchas formas y añadir ingredientes al gusto (por ejemplo alcachofas)

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Ingredientes

30 minutos
3-4 personas
  1. 200 grpuntas de Bacalao
  2. 200 grpatatas
  3. 1cebolla blanca
  4. 1pimiento rojo
  5. 2-3tomates de payés (colgar)
  6. 7-8espárragos trigueros
  7. 6 dientesajo
  8. 500 mlagua
  9. 10-12 bolaspimienta negra
  10. 2 hojaslaurel
  11. 1cayena seca
  12. Sal
  13. Aceite Oliva
  14. Pimienta Negra Molida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar los Ajos en láminas gruesas, Cebolla y Pimiento en tiras. Los espárragos en trozos de 2 cm aprox.

  2. 2

    En una olla baja (que tenga tapa), ponemos a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos los ajos y la cayena para que doren un poco.

    Foto del paso 2 de la receta: Bacalao con patatas
  3. 3

    Añadimos la cebolla con un poco de sal y pimienta negra molida. Una vez empiece a estar transparente, tiramos los espárragos y el pimiento rojo.

    Foto del paso 3 de la receta: Bacalao con patatas
  4. 4

    Pelar y cortar las patatas. Trozos largos de 1 cm de grosor aprox. Los tiramos a la olla y removemos un poco antes de añadir el agua. [nota: podemos retirar la cayena si no queremos un plato picante]

    Foto del paso 4 de la receta: Bacalao con patatas
  5. 5

    Dejamos a fuego medio y añadimos las hojas de lurel con las bolas de pimienta negra. Pelamos y cortamos los tomates y añadimos. Dejar unos 12-15 minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: Bacalao con patatas
  6. 6

    Cortamos las puntas de bacalao en trozos medianos (similares a las patatas). [dejar desalando con agua unas 2-3 horas antes de cocinar]. Añadimos a la olla con resto de ingredientes, bajamos a fuego bajo y tapamos. Esperar 10 minutos.

    Foto del paso 6 de la receta: Bacalao con patatas Foto del paso 6 de la receta: Bacalao con patatas
  7. 7

    Apagamos fuego y dejamos 5 minutos tapado. Después servir y a disfrutar! Podemos llevar la olla en la mesa y servir.

    Foto del paso 7 de la receta: Bacalao con patatas

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