Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos un fondo de aceite y freímos el pan, bien doradito, retiramos y ponemos en el vaso de la batidora, añadimos al aceite los ajos y la cebolla y pochamos bien con una pizca de sal, cuando este, añadimos al pan, agregamos un poco de fumet y trituramos, lo volvemos a llevar a la olla y le añadimos el vino, dejamos que evapore el alcohol, un par de minutos y añadimos las patatas chascadas, el laurel y el caldo caliente con una pizca de colorante, que cubra las patatas,
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Si usáis olla express, 8 minutos desde que pite y si tenéis GM, menú guiso-140º-8 minutos-media presión.
Abrimos la olla, añadimos los guisantes, el bacalao y perejil picado y dejamos cocer un par de minutos destapado, rectificar de sal y añadir un poco más de caldo, según vuestro gusto, a mí me gusta espesito.
Servir caliente con un buen pan porque Tevasapuntar jejeje.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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