Bacalao con garbanzos y calabacín

Desde hacía días me apetecía preparar algún plato con bacalao y así se me ocurrió prepararlo ayer para la comida de hoy: sencillo y delicioso!Ésta vez me tomé la molestia de cocer los garbanzos, en vez de usarlos de bote como hago a menudo. Los tiempos de cocción variarán en función de la olla y los garbanzos usados. Yo usé garbanzos Pedrosillano cocidos en olla rápida durante unos 12 minutos, tras haberlos tenido en remojo desde la noche anterior.

Esta era la receta que mi abuela hacía cuándo tenía algo de bacalao en casa.

Esta receta la improvisé con unas verduras que tenía y una lata de garbanzos y una de tomate

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2010/08/bacalao-con-garbanzos.html#yomequedoencasa #cocinaconlacocineranovataEsta es una receta sencillita, un guiso de toda la vida y perfecto para Semana Santa cuando el mix garbanzo y bacalao es lo más buscado. En cuanto al bacalao, aunque sea caro, es mejor comprar unos buenos lomos para que le den señorío al plato. Yo sólo tenía una bacalada pequeña pero lloré amargamente al ver el resultado. Ya me imagino este guiso con unos buenos pedazos de lomos bien firmes.

#delantaldorado

Esa materia prima que tanto juego nos da. Que es lo que será? Pues los dos ingredientes ofrecen una variedad infinita de combinaciones. Hoy los he juntado en este guiso exquisito, hecho con slow food para Fast Food.. Espero que lo pruebes, solo necesita tiempo y amor.

Potaje de Vigilia, por sus ingredientes se come sobre todo en ese periodo del año

Os presento una receta fácil y riquísima que a mi familia le chifla! Se puede cambiar el Bacalao por cualquier pescado o sepia.

Un arroz sencillo, con productos de temporada, y lleno de sabor que no te dejará indiferente.

El otro día hablando con unos amigos, salió esta receta y me decidí a hacerla por primera vez y la verdad que no defrauda. Además, añadiéndole un puñado de arroz está increíble.

#delantaldorado#cocinandoencasaHoy tocó plato de cuchara, estos deliciosos garbanzos, plato completo, y muy nutritivo..

Rico y saludable

En mi caso es mucha cantidad porque es para un Bar

Un arroz gustosísimo que hicimos en la Semana Santa de Canarias. No estaba yo muy convencido de la mezcla de arroz y garbanzos, pese a que sé que hay recetas a cascoporro, y la verdad es que me resultó muy interesante. Por lo demás, el siempre agradecido bacalao y un sofrito de lo más jugoso. Aquí está en vídeo la receta: https://youtu.be/wLhaM7ou8C4

El bacalao desmigado que venden ya desalado es ideal para este tipo de guiso. Los lomos lógicamente se usan para hacerlos con tomate, una auténtica delicia también. Si preparamos este potaje con garbanzos ya cocidos se tarda bastante poco y el resultado es magnífico, con una buena combinación de especias y los trozos de bacalao en su punto perfecto de sal. Todo un guiso marinero de categoría.