Bonito del norte con salsa de tomate casera y arroz a la colombi

El atún se corta en dados, se adereza con ajo, sal, tomillo y pimienta, en una sartén con unas gotas de aceite se saltean el atún hasta que esté dorado. Retiramos del fuego, se agrega el tomate, cebolla, ajo, se tritura con una batidora, un poco de agua, la salsa de tomate se incorpora con los dados de atún unos 3 minutos al fuego, se apaga y listo.

Arroz: en una olla con aceite de oliva se agregan los fideos y luego el arroz se dejan dorar. Luego se agregan 2 tazas de agua, sal al gusto, cuando esté seco y blando se le agrega el maíz dulce.

Cortar calabacín en rodajas, en una sartén con unas gotas de aceite, sal y pimienta negra, en un par de minutos estará listo, taparlos y apagar el fuego y quedarán blandos.