Bizcocho de crema de limón 🍋 y merengue
Este es un bizcocho de limón húmedo al llevar el limón entero y es ideal para esta crema y merengue. Espero que os guste.
Bizcocho de crema de limón 🍋 y merengue
Este es un bizcocho de limón húmedo al llevar el limón entero y es ideal para esta crema y merengue. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Primero hacemos la crema de limón.. en un recipiente ponemos la leche, la nata y el zumo de limón y mezclamos.
- 2
En un bol ponemos las yemas, el azúcar, la maicena y la ralladura de limón, y batimos hasta que se mezclen los ingredientes. Ahora añadimos la mezcla del otro recipiente donde teníamos la nata leche y limón batimos todo bien y volcamos en un cazo.
- 3
Llevamos a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese. Retiramos del fuego y volcamos en un recipiente tapamos con film plástico o una bolsa, para que no coja costra la crema, y reservamos.
- 4
Precalentamos el horno a 180 grados engrasamos y enharinamos el molde de 28 es un molde ligeramente más alto en el interior ya que luego al desmoldar y darle la vuelta nos quedará el hueco para rellenar.
- 5
En el vaso de la batidora ponemos el azúcar, aceite huevos y la piel de limón y la pulpa troceada.. la piel de limón sin nada de lo blanco para que no amargue. Trituramos todo hasta que nos quede una crema. Añadimos la harina tamizada y mezclar hasta integrar, volcar en el molde y llevarlo al horno a 180 grados durante unos 30 minutos.
- 6
Sacar desmoldar sobre una rejilla y dejamos enfriar
- 7
Ingredientes para el merengue: 2 claras de huevo a temperatura ambiente Unas gotas de limón 125 gramos de azúcar Preparación : En un bol ponemos las claras y unas gotas de limón con la batidora vamos batiendo y añadiendo el azúcar poco apoco hasta obtener un merengue. Reservamos.
- 8
Cuando el bizcocho este frío cubrimos la superficie del bizcocho con la crema. Con una manga pastelera ponemos el merengue en montoncitos y tostamos con un soplete de cocina y listo. Dejar en la nevera durante unas horas.
- 9
Este bizcocho de limón húmedo está delicioso 😍
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