Bizcocho con crema
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy esponjoso y delicioso. Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo ( versión modificada sin gluten Food and Glory)#singluten
Bizcocho con crema
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy esponjoso y delicioso. Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo ( versión modificada sin gluten Food and Glory)#singluten
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Estos son el colorante amarillo y la esencia de limón que he usado sin gluten.
- 3
En un cazo ponemos la leche, dejamos que se caliente sin llegar a hervir. En un bol ponemos las yemas de huevo y el azúcar, mezclar. Añadir el colorante amarillo, mezclar, la esencia y mezclar todo muy bien.
- 4
Incorporar la harina y la maicena, mezcla. Añadir la leche de poca en poca cantidad, mezclar bien. Poner en el fuego y seguir mezclando hasta que espese.
- 5
Retirar del fuego, poner en un bol y tapar con film transparente. Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
- 6
Molde a usar, redondo desmontable, 22 cm de diámetro por 7 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde, engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. En un bol, ponemos los huevos, el azúcar y batir hasta que tengamos una mezcla blanquecina, añadir el yogur griego, batir. Incorporar el aceite y seguir batiendo
- 7
Añadir la ralladura de limón, la esencia de limón, mezclar, la harina, con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, mezclar muy bien.
- 8
Con batidora eléctrica vamos a batir la crema pastelera porque está muy espesa. Poner la 1/2 de la masa en el molde, colocar cucharadas de crema encima.
- 9
Extender con cuidado la crema, poner encima el resto de la masa. Con una cuchara colocaremos porciones de crema por toda la superficie, con un palillo hacer espirales sobre la crema.
- 10
Meter en horno durante 45’. Comprobar con aguja que está bien cocido. Pasado el tiempo este su aspecto
- 11
Sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
- 12
Quitar el aro del contorno.
- 13
Desmoldar, pincelar toda la superficie con mermelada de albaricoque sin gluten, poner sobre plato de presentación
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Cortar una ración
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Impresionante!
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Muy esponjoso!
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El sabor de la crema……. sin palabras!
- 18
Que delicia!
- 19
Un desayuno o merienda riquísimo!
- 20
Listo para comer!
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