Bizcocho de mandarina y crema de almendras

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una combinación riquísima para un desayuno o merienda #ElGordodeCookpad

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Ingredientes

  1. 2mandarinas
  2. 1 cucharadacrema de almendras
  3. 4huevos
  4. 150 gramosharina de trigo
  5. 50 gramospanela
  6. 25 mlaceite de oliva virgen suave
  7. 4 gramoslevadura en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, secar y rallar la piel de las mandarinas. Reservar

  2. 2

    Cortar las mandarinas, exprimir y reservar el zumo

  3. 3

    Precalentar el horno a 160º calor arriba y abajo

  4. 4

    Separar las claras en un bol y batir a punto de nieve duro. Reservar

  5. 5

    En otro bol poner las yemas con la panela. Batir bien

  6. 6

    Añadir la crema de almendras, la ralladura y el zumo de las mandarinas y el aceite. Batir de nuevo

  7. 7

    Tamizar la harina y la levadura. Batir bien hasta integrar

  8. 8

    Con una espátula y movimientos envolventes ir añadiendo las claras a punto de nieve hasta que esté todo bien integrado

  9. 9

    Engrasar un molde con aceite o mantequilla. Poner la mezcla sin que suba más de 2/3 del molde pues va a subir

  10. 10

    Meter al horno y dejar unos 30 minutos. Pinchar para ver si está hecho. Sacar y dejar enfriar. Desmoldar y emplatar

  11. 11

    Servir cuando esté frío. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Que buenísima pinta tiene!!! 😋😋😋😋🔝🔝🔝🔝

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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