Cupcakes de naranja con crema y topping de merengue
Creo que la foto os da una idea de cómo están estos cupcakes de ricos... porque de verdad que no los hago más sino tengo invitados!!! Te comes uno y quieres más 😮😮😮Os pongo la receta de la magdalena y de la crema pastelera, para el merengue italiano encontraréis la receta que yo sigo en mi recetario. Espero que os guste!!
Cupcakes de naranja con crema y topping de merengue
Creo que la foto os da una idea de cómo están estos cupcakes de ricos... porque de verdad que no los hago más sino tengo invitados!!! Te comes uno y quieres más 😮😮😮Os pongo la receta de la magdalena y de la crema pastelera, para el merengue italiano encontraréis la receta que yo sigo en mi recetario. Espero que os guste!!
Paso a paso
- 1
Precalentar horno a 180 grados. Preparar las cápsulas en la bandeja de las magdalenas.
- 2
Pesar y preparar los ingredientes. Tamizar harina con la sal y el bicarbonato. Derretir la mantequilla en el micro.
- 3
Batir los huevos junto al azúcar hasta que espumen y doblen su tamaño. Agregar la mantequilla y seguir batiendo.
- 4
Dejar de batir. Con una espátula vamos a integrar en varias tandas la harina, sal y bicarbonato tamizados. Intercalando con la leche y el zumo. Poco a poco para evitar grumos. Agregar la ralladura e integrar.
- 5
Rellenar las cápsulas 2/3 y hornear unos 20-22 minutos a 180 grados. Dejar enfriar.
- 6
Para la crema pastelera. Unir todos los ingredientes en un bol apto para microondas. Mezclar bien. Cubrir con papel film y hacer 2 o 3 agujeros. Lo metemos al micro primero 2 minutos, sacar y remover, luego 1 minuto más, solo hasta que espese. Dejar enfriar cubierto con papel film bien pegado.
- 7
Vaciar la magdalena y rellenar.
- 8
Decorar con la manga pastelera con merengue o buttercream. A disfrutar sin remordimientos!!!!
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