Limpiar y deshuesar la pechuga,a cada lomo con la punta del cuchillo hacerle una cabidad de tal manera que se pueda rellenar.

Mezclar los condimentos y marinar los lomos tanto por dentro como por fuera

Cortar el queso en trozos en forma de palitos, tajar los champiñones

En una sartén poner la mantequilla, cuando esté totalmente líquida añadir los champiñones y dorar

Precalentar horno a 180 °C

Rellenar las pechugas, con el queso y champiñones

Envolver la pechuga en tocino y luego con papel aluminio.

Llevar el horno de 30 a 35 minutos.

Sacar la pulpa del maracuyá, colarla, llevar al fuego con una pizca de harina de maíz, dejar a fuego lento cuando espese añadir romero.