Leche de soja, tofu, tarta de soja y arroz. 3 recetas en 1 👏👏👏
Leche de soja, tofu, tarta de soja y arroz. 3 recetas en 1 👏👏👏
Paso a paso
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Ponemos en remojo las 2 tazas de poroto de soja con las 12 tazas de agua 24 horas.
- 2
Al otro día tiramos el agua y ponemos 1 taza de porotos remojados en la licuadora con 2 tazas de agua fresca. Licuamos 2 minutos repetimos con la otras tazas por taza de porotos son 2 de agua (los porotos que eran 2 tazas inicial después de ser remojado toda la noche se convierte en 4 tazas una vez que licuamos los porotos).
- 3
Ponemos todo lo batido o sea la llevé a hervir con residuo y todo lo que se licuó, por 15 minutos en una cacerola a fuego suave.
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Colocamos la leche en un lienzo o filtro de papel de cafetera abierto ya que ahí te queda el residuo.
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Ahí queda la leche si queres leche ya está, le pones después de colada 1 o 2 cucharadas de azúcar y lo pones en una botella en la heladera.
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Guardamos el residuo que quedó después de colar y ponemos la leche a calentar no muy caliente para hacer el tofu.
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Una vez que este un poco más de tibia le incorporamos 1 cda de cloruro de magnesio que lo disolvemos con un poco de agua le incorporamos la mitad a la leche revolvemos bien 😊 y le ponemos la otra mitad y revolvemos.
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La tapamos y dejamos un rato que quede tibia a templada así le damos tiempo a que trabaje el cloruro.
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Una vez pronta yo puse un molde de membrillo y lo agujeros abajo para que salga el suero.
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Le puse un lienzo y fui poniendo de cucharón es lo de la olla.
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La vamos poniendo dentro del lienzo.
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Lo cerré y le coloque encima otro molde de membrillo y dos vasos de agua para hacer peso lo dejamos un buen rato.
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Una vez pronto los desmoldamos y listo, lo llevamos a la heladera. No se consume el mismo día se consume después de unos días listo el tofu.
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Ahora el residuo que guardamos lo ponemos en un bol y le coloque...
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Perejil, ajo, los 2 huevos, extracto de tomate un poco, 1 cda de soja, condimentos y arroz.
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Lo puse en una tortera anti adherente aceite y lo coloque.
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Lo lleve al horno 180º y lo saque mirando 👀 que estuviera seco, la verdad quedo deliciosos pero con el residuo podes hacer lo que te parezca. Espero que te guste y espero tu foto.
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