Pão de Queijo Brasileiro
La Cocina del Sur @cook_4636671
Solo con 3 ingredientes, donde hemos eliminado el huevo y el aceite
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un caldero amplio pondremos la leche, el aceite y la sal a fuego medio. Esperamos hasta que empiece a hervir.
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Mientras, pesamos el Almidón de Yuca y rallamos el Queso.
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Cuando comiencen a hervir los líquidos que tenemos al fuego, lo apagamos. Agregamos el Almidón y movemos. Lo haremos con una paleta de madera, pues quemará. Es una pasta gomosa.
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Dejamos que se enfríe un poco. Añadimos el huevo y seguimos amasando, ya a mano. Tiene que quedar bien integrado. Sigue siendo una masa pegajosa.
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Agregamos ahora el queso y seguimos amasando. Poco a poco conseguiremos una masa un poco más manejable. Agrega más Fécula, solamente si es imposible hacerte con la masa. En las dos últimas ocasiones he tenido que agregar 40 gr más de Fécula. Me imagino que dependerá de la marca que se utilice. Igualmente, el pan ha salido delicioso.
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Cuando tengamos una masa manejable, nos aceitamos ligeramente las manos y formamos bolitas, del tamaño que más nos gusten. Las mías eran de unos 40grs. Salieron siete. Las acomodamos en una bandeja sobre papel de horno. Calentamos el horno a 180º y horneamos hasta que las veamos tostadas, entre 20-30 minutos. Necesité media hora.
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Anotaciones:
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Cocina del Sur le encantará ver cómo quedó.
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