Pão de queijo (Pan de queso)

Esther Truzman Azulay
Esther Truzman Azulay @roscofrito
Madrid

El Pão de queijo o Pan de Queso es típico de la gastronomía brasileña, es icónico de la gastronomía “Mineira”, es decir, para la tradición culinaria del Estado de Minas Gerais ubicado al Sudeste del país.

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Ingredientes

45 min
4 personas
  1. 200 grpolvilho doce, almidón de mandioca o fécula de yuca
  2. 1/2 taza (125 ml)leche entera
  3. 1/4 taza (62 ml)aceite de girasol
  4. 1/2 cucharada (2,5 gr)sal
  5. 1Huevo
  6. 1/2 taza (125 ml)parmesano rallado

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Echaremos el polvilho doce en un bowl.

  2. 2

    Pondremos a hervir la leche y el aceite.

  3. 3

    Cuando empiece a hervir, retiraremos y verteremos sobre la fécula de yuca, moveremos muy bien hasta obtener una masa homogénea y dejaremos enfriar 5 minutos aprox.

  4. 4

    Precalentaremos el horno a 180° celsios en modo turbo.

  5. 5

    Añadiremos la el huevo, la sal y el queso a la mezcla y moveremos bien.

  6. 6

    Haremos bolitas y pondremos sobre un papel antiadherente en una bandeja de horno.

  7. 7

    Cocinaremos durante 16 min, deben quedar ligeramente dorados.

  8. 8

    ¡Y ya estarán listos! 😍

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Comentarios (3)

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Esta también me la guardo... veo que tienes recetas muy interesantes publicadas, gracias por compartir.

Escrita por

Esther Truzman Azulay
Madrid
Instagram: esther.truzmanMe metí en la cocina por primera vez en casa de mis abuelos cuando tenía 5 años, comencé quitándole la piel a los tomates para que mi abuelo, ya entonces muy mayor, pudiera comer ensalada. Todos mis recuerdos me llevan a esa casa, mi abuela siempre estaba cocinando, era lo que más le gustaba hacer, me encantaba contemplar como lo hacía. Ella preparaba todas las recetas sefardíes que yo os voy a enseñar en esta web. Si quieres conocer más sobre mi tradición culinaria y mi pasión por la cocina, no dudes en seguirme ;) Muchas gracias.
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