Hígado de cordero a la plancha
josevillalta @JoseVillalta_520
Hacía tiempo que no lo comía, me encanta sea dicho, quizás no debiera comerlo por problemas de corazón pero éste me lo pide y lo que se come con gusto y de vez en cuando, no puede hacer daño.
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Poco misterio tiene el hacer en la plancha unos filetes de cordero, el único es que sea de buena calidad por lo que hay que confiar en el Sr. Carnicero y cuando los hagamos, vuelta y vuelta, no conviene dejarlos como una suela de zapato, para el picadillo, simple, mezclamos los ingredientes y una vez hechos los filetes echamos por encima, yo disfruto con unas cuantas rebanadas de Pan para mojar y garantizado el disfrute.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Al hacer ayer la compra, se me antojó y compré para hacer esta sencilla receta.Para los que padecemos colesterol (yo llevo años medicándome y no hago dieta), no deberíamos, puesto que es rico en colesterol y no debemos abusar, pero una vez a las mil, me doy el capricho.Es muy nutritivo, ya que es rico en vitamina A y D, hierro, y en hidratos de carbono.#menúsemanal
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Hígado de cordero en salsa
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Chuletas de cordero a la plancha
Estas chuletas de cordero hechas a la plancha, se acompañan de all-y-oli y la guarnición son unos champiñones laminados y unos tomatitos cherry caramelizados.La vida ha cambiado mucho , recuerdo cuando mi madre para hacer la mayonesa o all-y-oli en este caso, no usaba aceitera , su recipiente para poner el aceite era la cáscara del huevo y le quedaba perfecta, espesa , deliciosa!!
Hígado de cordero con crepinette a la brasa en varillas de laurel
El crepinette, es una membrana de grasa muy fina que cubre el estomago del cerdo, cordero, vaca y algunas especies mas. Es muy fina dependiendo del tipo de animal. Sirve para envolver carnes como hígados, hamburguesas y otros tipos de carnes, dandole una hidratación y un ligero sabor a grasa muy agradable... hoy en día se esta haciendo muy popular en algunos asadores europeos, pero el origen es beréberes, que llevan siglos utilizando en su gastronomía...
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Ayer cene esto. Los tenía en la nevera fresquito desde el sábado, no puede estar más días en la nevera, así que lo acompañe de unas saludables alcachofas para equilibrar y para dentro.No sé si estarán, publicados, pero como los riñones supongo los toman pocos, los he publicado. Me han sentado de maravilla.
Chuletas de cordero a la plancha
Lo sencillo 2 veces bueno.Una buenas chuletas de cordero a la plancha, a buen fuego.Las costillas es una de las partes con más sabor del cordero.Las puedes cocinar de mil maneras, en salsas o al horno con recetas superelaboradas. Pero si quieres disfrutar de ellas, a la plancha en su propio jugo... Espectacular.Hoy participo en el reto del #DelantalDorado23 con una sencilla receta que va a hacer que te chutes los dedosPor motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Hígado de cordero encebollado
Una receta muy sabrosa una buena comida te puedo acompañar con cualquier guarnición
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El hígado forma parte de la cocina de casqueria, como los sesos, los riñones o las cabezas, son platos que aparentemente no tienen buena prensa sobre todo entre la juventud, pero si están bien preparados son platos para chuparse los dedos, además muy sencillo de hacer y muy barato para el bolsillo
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#revistacookpad
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Sencillo y vitaminado #Recetasborrachas
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