Hígado de cordero a la plancha con aliño

SeñorCarpaccio
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Valencia

Receta súper simple para que no quede el hígado seco a la hora de comer

Hígado de cordero a la plancha con aliño

Receta súper simple para que no quede el hígado seco a la hora de comer

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Ingredientes

20 minutos
2 comensales
  1. 4 fileteshígado de cordero
  2. 1 chorritoaceite oliva virgen extra
  3. 1tomate de pera
  4. 1 cucharaditaperejil (fresco o de bote)
  5. pizcasal
  6. 2 dientesajo

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un recipiente echamos dos dientes de ajo picados, el perejil y aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien

  2. 2

    El tomate de pera lo rallaremos sobre un plato, para hacer una especie de cama, que será donde más adelante pongamos los hígados

  3. 3

    Cuando la plancha o sartén tenga la temperatura deseada ponemos los filetes con pizca de sal, el tiempo que deban estar depende un poco del grosos de los filetes, pero para hacerse una idea, el hígado se hace muy rápido, con un minuto o quizas minuto y medio por cada cara yo creo que es suficiente

  4. 4

    Antes de retirarlos podemos comprobar si están al punto deseado haciendo un corte por el centro, cuando ya los tengamos retiramos y añadimos al plato donde teníamos la cama de tomate hecha

  5. 5

    Solamente nos quedaría añadir por encima el aliño que hicimos al principio, la cantidad será al gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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SeñorCarpaccio
SeñorCarpaccio @carpaccio
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Hay días en los que me encanta pasar horas en la cocina, es por así llamarlo "mi momento de relax" (o de locura máxima 😜).Empecé utilizando la app de Cookpad como block de notas para no perder algunas recetas, y más tarde fuí animandome poco a poco a compartirlas con el resto de la gente.Me encanta la cocina mediterranea 🥘🥗, oriental 🍣🍜 y mexicana 🌮🌶️.
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