Alcachofas a la vinagreta con hígado de cordero

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

He hervido todas las alcachofas y guardado la mitad para otro día

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos bien las alcachofas, las partimos por la mitad y ponemos en un bol con agua y rodajas de limón. Ponemos una olla con agua, ajos sin pelar, laurel y sal al fuego

  2. 2

    Dejamos hervir las alcachofas hasta que estén blandas, retiramos y colocamos en un plato. Cortamos dos ajos y perejil, añadimos varias pimientas y sal, por último aceite y vinagre al gusto

  3. 3

    El hígado salpimentado, lo hacemos a la plancha. La salsa la distribuimos por encima de las alcachofas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona
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