Una foto de Ensalada de mango, quelites, hojas de amaranto con vinagreta de xoconostle

Ensalada de mango, quelites, hojas de amaranto con vinagreta de xoconostle

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una ensalada fresca de fuerte sabor , veraniega excelente para acompañar asados y caza .

Ensalada de mango, quelites, hojas de amaranto con vinagreta de xoconostle

Una ensalada fresca de fuerte sabor , veraniega excelente para acompañar asados y caza .

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Ingredientes

  1. 2mangos pelados y picado en juliana o tiras
  2. 1 manojoquelites lavados y limpios en juliana
  3. 1 manojoespinacas en juliana
  4. Sal
  5. 1lechuga orejona limpia y troceada
  6. Vinagreta
  7. 4xoconostles asados, pelados y sin semillas picados
  8. el jugo de una naranja
  9. aceite aromatizado con chiles secos o ahumados
  10. al gustosal y especias molidas

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela honda mezclamos las hojas y el mango con cuidado.

  2. 2

    Dejamos reposar, mientras mezclar los ingredientes de la vinagreta y se los ponemos a la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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