Tom yum kuah santan

Esi
Esi @cook_9151474
Depok, Jabar

Ini modifikasi dari resep tom yum yang asli, bumbunya disesuaikan dengan yang ada di dapur dan selera anak2 yg kurang suka asam. Rasanya pedas gurih asam. Segerr! Si bungsu yg biasanya gk suka tom yum, kali ini makannya nambah 🙌

Tom yum kuah santan

Ini modifikasi dari resep tom yum yang asli, bumbunya disesuaikan dengan yang ada di dapur dan selera anak2 yg kurang suka asam. Rasanya pedas gurih asam. Segerr! Si bungsu yg biasanya gk suka tom yum, kali ini makannya nambah 🙌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1lbr. fillet ikan dori (bisa gurame, kakap, salmon, udang dll.)
  2. 4crabstick (potong2)
  3. Secukupnyajamur kuping
  4. Bumbu:
  5. 2 siung besarbawang putih, geprek dan cincang
  6. 1/2bw. bombay, cincang
  7. 2 bh.kemiri, sangrai, haluskan
  8. 1 sdt.ketumbar bubuk
  9. Secukupnyacabe merah kriting, uleg atau cincang halus
  10. 3 lbrdaun jeruk, buang tulangnya
  11. 1 bh.sereh, geprek
  12. 1/2 sdmasam jawa
  13. 1 bh.jeruk nipis, peras
  14. 1 bh.daun bawang, potong2 3 cm
  15. 1 bh.tomat kecil, cincang
  16. Secukupnyacabe rawit merah, biarkan utuh
  17. Seledri (kalau ada daun ketumbar)
  18. 400 mlsantan (kekentalan sedang)
  19. 1 sdmkecap ikan (skip kl tdk suka)
  20. secukupnyaGula-garam

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 ikan (besar/kecil sesuai selera), taburi garam, merica, dan perasan jeruk nipis. Sisihkan.

  2. 2

    Minyak cabe: tumis cabe di minyak yg agak banyak sampai harum. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bawang putih, bawang bombay, kemiri, ketumbar, daun jeruk dan sereh sampai harum.

  4. 4

    Masukkan ikan, santan, asam jawa, gula, garam, minyak cabe, cabe rawit, kecap ikan. Didihkan sambil sesekali diaduk biar santan tidak pecah. Sesaat sblm diangkat, masukkan crabstick dan jamur kuping. Koreksi rasa, angkat.

  5. 5

    Tata di mangkok, taburi dengan tomat cincang, daun bawang, seledri dan perasan jeruk nipis.

  6. 6

    Minyak cabe bisa ditaroh belakangan, disesuaikan dgn selera kepedasan masing2 anggota keluarga.

  7. 7

    Selamat mencoba dan menikmati kesedapan tom yum kuah santan! 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Esi
Esi @cook_9151474
pada
Depok, Jabar
Hobi masak terutama yang unik atau yg gampang masaknya tapi rasanya spesial ☺
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa