Fricandó con Carreretes

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Clásico de clásicos, un imprescindible, sencillamente sensacional!Lo ideal es usar setas frescas, yo en esta ocasión he te ido que tirar de un bote de setas en conserva. Ha quedado muy bien!#cocinatradicional#chupchup

La receta original se hace con "moixernons" pero no había, así que he optado por mezclar varios tipos de setas

Se trata de un plato típico de la cocina catalana, en el que podemos saborear los sabores típicos del campo, las setas de temporada y las verduras, junto a una carne estupenda de las terneras del pirineo Catalán.Un excelente plato de carne que puede ser la delicia para los más pequeños, pues se trata de una comida excepcional que no deja indiferente a nadie.

Esta receta está muy rica... Me la pasó mi vecina y amiga Marta y desde entonces siempre hago la misma porque sale buenísimo. Tener a mano un buen pan porque no os vais a dejar ni una gotita de la salsa en el plato.#mirecetario

Un plato típicamente catalán en las celebraciones importantes

#WeekendTour🥩🍄🧄🍷De nuevo viajamos 🚀con Cookpad y estamos en Gerona. A diferencia de otros platos tradicionales de nuestra cultura, el fricandó es una receta de origen urbano o propio de gente de mayor poder adquisitivo. La primera vez que apareció este plato escrito en algún recetario fue en “Avisos y instrucciones para el principiante cocinero”, allá por los inicios del siglo XVIII. A partir de este momento apareció en todos los manuales de cocina catalana.

A qué huele?? a fiesta mayor 👏👏. El fricandó tiene un sinfín de variedades pero a mi el que más me gusta es el que se hacía en mi casa normalmente para la fiesta mayor. Espero que os guste...

#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera

Plato típico de la cocina catalana.

Receta muy fácil de hacer y con pocos ingredientes.

Se puede acompañar de arroz blanco

Un guisat típic de la cuina catalana que resulta deliciós. És pot fer amb qualsevol bistec de vedella, però jo recomano la llata. Millor si és menja el dia següent de cuinar-lo. Encara que a casa només siguem habitualment dos, quan guiso aprofito i faig 8 o 10 raccions. La resta, 'tuppers' i al congelador!

Vamos a buscar una forma distinta de comer los filetes de ternera. Es un plato típico de Cataluña, así que si alguien de esa zona lo lee mil perdones por los errores.

#memorias Hoy he querido subir esta receta que es muy típica aquí en Cataluña. Mi mamá lo hacía mucho mejor que yo. No deja de ser carne de ternera en salsa, pero con una diferencia los moixernons.Son 🍄de un gusto no muy diferente a otras, al ser secas puedes tener todo el año en tu cocina para condimentar estofados u otros platos.

Fricandó de ternera tremendamente rica y fácil de hacer

Un guiso de ternera con setas y picada, típico de la cocina catalana. Su origen podría ser francés, concretamente de la región de Occitania.El corte de ternera ideal para este plato es el solomillo de pobre o solomillo del carnicero ("llata" en catalán), que procede del cañón de la espaldilla. Si no se puede conseguir, se puede sustituir por otros muchos cortes como tapa, contra, tapilla, babilla, morcillo...Respecto a las setas, lo más típico es usar senderuelas ("moixernons" en catalán), frecuentemente deshidratadas (hay que dejarlas en remojo en ese caso). Otras opciones populares serían los rebozuelos ("rossinyols"), las llanegas ("llenegues") o las negrillas ("fredolics"). De todos modos, lo ideal es usar las setas frescas en temporada que más nos gusten.

Este plato es otro de los que les gusta mucho a mi familia y siempre lo hago por estas fechas. Este año me he adelanto, ya que habitualment lo hago el día de reyes.#LasRecetasDeCookpad#dominó

Este es un plato típico catalán que tiene mil y una variantes. Como veis en la foto, hay mucha salsa y , de hecho, aunque los ingredientes sean para 4 personas se puede añadir más carne y setas porque la cantidad de salsa lo aguanta. La salsa que sobra yo siempre la guardo y la reaprovecho a los pocos días con albóndigas.

Receta de mi yaya que me encantaba como le quedaba, lo que yo he añadido la cebolla porque nos gusta mucho.

Y este fin de semana, regresamos a mi tierra natal, pero en esta ocasión, nos quedamos en: Girona; en la decimoctava parada de nuestro viaje gastronómico✈️ 🇪🇸 ; y así preparar el delicioso fricandó.Así que nos pusimos manos a la obra, hicimos una buena revisión del congelador, y recurrimos a la famosa carpeta de recetas 📚... Sorprendentemente encontramos esta riquísima receta catalana. La letra estaba ya bastante borrosa, pero entre la receta recortada de alguna vieja libreta, y la memoria de mis padres, nos quedó un estofado de ternera con setas magnífico.La última vez que estuvimos en Girona, fue hace cuatro años (madre mía como pasa el tiempo). Estuvimos de vacaciones familiares en un apartamento a pie de playa, en Platja d’Aro, tuvimos que ir con mi 🐾MamaLoba (porque estaba ya muy enfermita) y la guerrera de 🐾Reyes (porque aún era muy bebé para dejarla aquí), celebré allí mi cumpleaños con la familia, e hicimos turismo recordando viejos futuros que no llegaron a existir. En uno de esos paseos, llegamos hasta Girona —preciosa ciudad donde las haya—, recuerdo que las niñas 🐶 iban en su carrito, y un autobús de japoneses estaba más interesado en hacerles fotos 📸 a ellas, que en tocarle el culo a la leona. #WeekendTour

Es una receta riquísima, típica de Cataluña, a mi me encanta, las setas dan a la carne un toque de sabor buenísimo, es fácil de hacer y de un día para otro está mucho más rica.

Vamos a emplear una carne espectacular ( morcillo ) para hacer en salsa, el fricandó no deja de ser un plato de carne en salsa, .Con una picada de almendras y avellanas, un detalle no he empleado harina, les he puesto harina de freír, tiene un punto más delicado no te lo deja tan impermeable

Me la enseñó mi madre y hace tiempo que no la hacía.Hoy me he puesto manos a la obra y me inspirado en hacerla.