Pasta farfalle de limón con crema de mango y pesto de frutos secos

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Me encanta hacer recetas de pasta y mezclar sabores.

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos un trozo de queso y lo troceamos a daditos muy pequeños.

  2. 2

    Pelamos un puñado de nueces y pistachos y reservamos.

  3. 3

    Cortamos unas rodajas gruesas de chóped de lata y troceamos a dados.

  4. 4

    Lavamos y troceamos las finas hierbas echamos en un vaso batidor junto con la nata y media pastilla de caldo concentrado y batimos bien.

  5. 5

    Pelamos el mango y troceamos a lonchas.

  6. 6

    Cogemos medio mango y lo troceamos a daditos.

  7. 7

    Echamos agua en una cacerola, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos durante 5 minutos y escurrimos.

  8. 8

    En una sartén echamos la nata con las finas hierbas, los daditos de queso, los de mango, los de chóped y un puñado de frutos secos y salteamos todo junto unos 2/3 minutos y lista nuestra crema de mango y pesto.

  9. 9

    En una fuente grande echamos la pasta y la crema, removemos bien para que se mezclen bien todos los ingredientes.

  10. 10

    En cada plato colocamos un molde de cocina lo llenamos de nuestra pasta salteada y adornamos el plato con rodajas de mango, nueces, pasas y chóped, para mezclar todos los ingredientes después a nuestro gusto.

  11. 11

    Este plato es muy fácil de hacer, pues mientras se hace la pasta, hacemos la crema y además está riquísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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