Gnocchis de pesto con crema de roquefort y crema de batatas

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Esta receta es una combinación de sabores dulces y salados, que está riquísimo.

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Paso a paso

  1. 1

    Lavamos las batatas, pelamos, troceamos, las echamos dentro de la olla rápida, azúcar (un botecito pequeño), una rama de canela, cubrimos con agua y hervimos durante unos 8 minutos, echamos en un vaso batidor y batimos muy bien y reservamos.

  2. 2

    En una cacerola grande echamos agua, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos los gnocchis dentro y hervimos durante 4 minutos y escurrimos.

  3. 3

    Mientras cogemos la cuña de roquefort y la troceamos y echamos dentro de un vaso batidor, echamos un poco de nata y batimos bien, consiguiendo una crema.

  4. 4

    En un cazo echamos nuestra crema de roquefort con una pastilla de caldo concentrado, hervimos un par de minutos y lista.

  5. 5

    Separamos los gnocchis en dos fuentes, en una echamos la crema de batatas y en la otra fuente echamos la crema de roquefort.

  6. 6

    Se colocan las dos fuentes en el centro de la mesa y que cada comensal se sirva la cantidad que guste de los dos sabores de gnocchis.

  7. 7

    Este plato es muy fácil de hacer, es una combinación de sabores dulces y salados, es vegetariano y está delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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