Charlota de crema con fresas

Primero preparamos la crema, la gelatina se pone en remojo unos 3 o 4 minutos, exprimir los limones.En un bol echamos la leche condensada, el yogur y el zumo de limón y lo batimos.

Se calienta dos cucharadas de esta mezcla en un cazo, se añade la gelatina escurrida remueve y se mezcla con el resto de la crema, montar la nata y añadirla.

Las fresas se lavan y se cortan en láminas reservar algunas para la decoración.

Forrar con film el fondo y las paredes de un molde, corta y moja en leche las puntas de los bizcochos y cubre las paredes y la base del molde, agregar un tercio de la crema de limón, una capa de láminas de fresas otra de bizcocho, crema, fresas y así se van alternando hasta terminar los ingredientes, se reserva en la nevera hasta que cuaje unas 3 o 4 horas.

Desmolda la charlota, primero tira suavemente del film hacia arriba y luego retíralo con cuidado. Decóralo con el lazo y las fresas enteras y servir.