Paso a paso
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La ropa vieja se hace después de haber hecho puchero, con los garbanzos y la carne sobrante...
- 2
Freímos las patatas: las pelamos, cortamos, freímos temperatura media / 140 grados durante 7-8 min y las dejamos aparte.
- 3
Se coge el diente de ajo; lo majamos, y se echa en un perol con un chorrito de aceite. A continuación echamos la carne desmenuzada y los sofreímos con el chorrito de vino blanco y el laurel.
- 4
Cuando el alcohol este a punto de evaporarse, añadimos los garbanzos de haber hecho puchero y las patatas fritas y lo dejamos 5 minutitos a fuego medio.
- 5
Lo sacamos y listo para comer! Condimentar con sal al gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana_Aq le encantará ver cómo quedó.
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