Tsukemono de pepino y jengibre

El tsukemono es un encurtido japonés de verduras, parecido a nuestros pepinillos pero con poco o sin vinagre. Si haces algún japonés, prepara algo de tsukemono para acompañar. Éste en concreto es conocido como "kyûri no Kyû-chan".
Tsukemono de pepino y jengibre
El tsukemono es un encurtido japonés de verduras, parecido a nuestros pepinillos pero con poco o sin vinagre. Si haces algún japonés, prepara algo de tsukemono para acompañar. Éste en concreto es conocido como "kyûri no Kyû-chan".
Paso a paso
- 1
Cortar el pepino en láminas de algo menos de 1cm, y colocar en un bol con la sal. Dejar reposar 30 minutos, y luego retirar el agua que suelten.
- 2
Colocar la salsa de soja, el azúcar y el vinagre en un cazo y llevar a ebullición.
- 3
Añadir el pepino y el jengibre al cazo, y volver a llevar a ebullición. Parad el fuego y dejad reposar durante unos 30 minutos hasta que se enfríe.
- 4
Retirad el pepino y el jengibre del cazo, hervid la salsa de nuevo, volved a echar el pepino y el jengibre y parad el fuego.
- 5
Dejad enfriar otra vez, y retirad el pepino y el jengibre, y colocad en una cazuela de barro o en un tupper en la nevera. Podéis volver a usar el caldo para otra vez.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Sunomono de pepino
Una ensalada japonesa muy fresquita como acompañante de absolutamente todo! Ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir. Alguna puedes ser sustituibles Aroa PS -
-
Kimchi de pepino
Un fresco kimchi, muy fácil y sabroso. Si os gustan los sabores intensos y distintos, probadlo. Mar Vilches Carrasco -
-
-
Sopa fría de melón y pepino
Quise hacer sopa de melón, pero me quedó más como una especie de gazpacho, pero me apetecía ponerle vinagre, no me preguntéis por qué, así que salió esta combinación rápida y sin yogur ni nata. #Calendario2026 Siguiendo platos -
Ensalada de pepino japonesa
En esta ocasión, he adulterado un ensalada diferente, que nos presenta desde Valencia Encar, su “Ensalada de pepino japonesa”.Como es habitual en mí, la he modificado, adaptándola a los ingredientes que sobraban en mi cocina.Receta original de Encar:Ensalada de pepino japonesa Receta de Encar- Cookpad jorbasmar -
Ensalada de pepino estilo japonés
No tiene mucha historia, pero lo que sí tiene es sabor. Es una receta ligera, y muy pero que muy rica LaGastroRuta -
-
Dorada al jengibre
La dorada es un pescado delicioso que en mi opinión no necesita mucho, pero la verdad, me encanta el jengibre y este plato en su conjunto ha quedado delicioso. Si os gusta picante, a las verduras se le puede poner guindilla al gusto.Esta receta es para disfrutar de un plato #lowcarbs #lowcalories.😉😉#mirecetario Cook_and_Jud -
Chips de jengibre y tomillo
El amigo Patxi, cocinero con experiencia, me falicito esta receta. Ni lo había oído nunca "chips", de hecho no hay ni una en más de 120.000 recetas de aquí en Cookpad. Me dijo con ajo picado, salvia y pizca de pimienta. No disponiendo de esas hierbas, he intentado buscar la combinación con otras hierbas, como podía ser el jengibre (picante), Tomillo (donde lo pongas saludable), la pizca de pimienta y no te olvides de la sal. El resultado una tabletas crujientes, con ese sabor picante y de finas hierbas. Te pueden gustar más que las papas y cambias de aperitivo para la cervecita que tanto nos gusta en ciertos momentos. GXL. Kiko -
Melones rellenos al aroma de jengibre
Mi hija trajo estos dos melones (VER FOTO) para preparar helados, pero utilicé una mitad de cada uno para preparar un postre.Utilicé todas las frutas que había en casa y les di un aroma especial agregando un poco de jengibre fresco y vino oporto.Los metí en la nevera un par de horas y el resultado fue espectacular. Cuqui Bastida -
Sunomono. Ensalada de pepino y sésamo
🥒 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🥒🐙¿Conocéis esta ensalada asiática? Está hecha a base de sésamo y pepino marinado con soja, vinagre… La acompañamos de una pata de pulpo a la parrilla con base de hummus, y aliñada con Shichimi, aceite de oliva y escamas de sal.🌶Se la vimos a Guinda.Guindilla en uno de sus guapísimos reels, y tuvimos la necesidad de hacerla. Aparte de estar riquísima y ser súper fácil, me viene al pelo para recordaros nuestra cita de #LosViernesReto del día 25 de este mes. Queremos ver vuestros mejores platos asiáticos con las combinaciones más locas.🥢#LosLunesDeEnsalada Josemi CilantroYHierbabuena -
Gambas picantes al jengibre y miso
Hoy quería hacer algo distinto para comer, ligero pero raro.... Y este fue el resultado!! Estaba sola así que las cantidades son para una persona. Ir sumando para mas .Buenísimo si te gusta vivir peligrosamente :D Becky -
Pollo al jengibre
Otra manera de cocinar pollo. Un plato bajo en calorías y delicioso. Y lo mejor ... En 15 minutos está hecho!!Seguimos apoyando en la batalla ...😉 #yococinosanaysencilla#mirecetario Cook_and_Jud -
Mermelada de jengibre
La intención era hacer unas gominolas saludables, para llevar. Y salió esto otro. El resultado ha sido positivo, algunas veces ocurren estas cosas. Y no se trata de fracaso, porqué fracasar seria no intentar hacerlo. jluiscaro63 -
Ensalada de wakame y pepino
Esta ensalada se sirve en raciones pequeñas individuales pero a mi me gusta tanto que nunca tengo suficiente. Lub -
Atún al cilantro y jengibre
Quien dice que una receta de dieta no puede ser deliciosa? Este es el caso, pescado azul a la plancha con un sabroso aliño, acompañado de unos trozos de tomates y cebollas bien macerados en limón y cilantro. Exquisito.😉En Instagram: Cook_and_jud Cook_and_Jud -
-
Pechuga de pollo con miso y jengibre
Ayer estaba usando el horno para otra cosa y decidí aprovechar el calor y hacer unas pechugas en papillote. Hice una salsa improvisada y salió una novedad inesperadamente deliciosa!! Aquí está ☺ Becky -
Bizcochitos de jengibre y miel
#1receta1arbol#dulcesIban a ser galletas pero no tenía harina normal y tenía harina de bizcocho y dije: y porque no algo diferente!! y la verdad que están buenísimos. isa24 -
Gazpacho de melón y pepino
Comida rápida, fresquita y sencilla para este caluroso verano. Improvisación a tope con lo que había en la nevera. Como buena cocinera y madre: hacer delicias con poco. Elisa Pérez -
Hummus de zanahoria y jengibre
El otro día probé el hummus de zanahoria y jengibre de un supermercado y me encantó. Como quería hacer una receta que vi en Instagram que lleva zanahoria y garbanzos también aproveche e hice el hummus este que está riquísimo! Laura LG -
Pollo al jengibre
Simple, fácil y delicioso.😋#delantaldorado #detemporadaeconómica Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " -
Sopa de melón y pepino
Una sopa fría y súper refrescante en 10 minutos y sin cocinar. Lo que apetece con el calor... hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Mermelada de chiles, jengibre y ajo
¡¡¡Y a ti que te pica!!!! Esta es mi versión de mermelada de chiles perfecta para acompañar en carnes, quesos, etc.... Si eres de l@s que te gustan el pique... Ñam Ñam!!! Sergio Vilchez Carretero -
-
Más recetas
Comentarios