Tsukemono de pepino y jengibre

El tsukemono es un encurtido japonés de verduras, parecido a nuestros pepinillos pero con poco o sin vinagre. Si haces algún japonés, prepara algo de tsukemono para acompañar. Éste en concreto es conocido como "kyûri no Kyû-chan".
Paso a paso
- 1
Cortar el pepino en láminas de algo menos de 1cm, y colocar en un bol con la sal. Dejar reposar 30 minutos, y luego retirar el agua que suelten.
- 2
Colocar la salsa de soja, el azúcar y el vinagre en un cazo y llevar a ebullición.
- 3
Añadir el pepino y el jengibre al cazo, y volver a llevar a ebullición. Parad el fuego y dejad reposar durante unos 30 minutos hasta que se enfríe.
- 4
Retirad el pepino y el jengibre del cazo, hervid la salsa de nuevo, volved a echar el pepino y el jengibre y parad el fuego.
- 5
Dejad enfriar otra vez, y retirad el pepino y el jengibre, y colocad en una cazuela de barro o en un tupper en la nevera. Podéis volver a usar el caldo para otra vez.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Ensalada de pepino con jengibre y sésamo


Sunomono de pepino


Gazpacho de melón y jengibre


Sopa fría de melón aguacate yogur de piña y pepino con jengibre


Kimchi de pepino


Ensalada de pepino japonesa


Sunomono de pepino y pulpo


Ensalada de pepino japonesa


Ensalada de pepino estilo japonés


Ensalada de pepino japonesa


Dorada al jengibre


Melones rellenos al aroma de jengibre


Sunomono. Ensalada de pepino y sésamo


Chips de jengibre y tomillo


Gambas picantes al jengibre y miso


Pollo al jengibre


Mermelada de jengibre


Ensalada de wakame y pepino


Atún al cilantro y jengibre


Ensalada japonesa de pepino


Pechuga de pollo con miso y jengibre


Bizcochitos de jengibre y miel


Pollo al jengibre


Sopa de melón y pepino


Mermelada de chiles, jengibre y ajo


Ensalada de pepino japonesa


Ensalada de pepino china


Conejo al jengibre


Pollo con piña y jengibre


Gazpacho de melón y pepino

Comentarios