Calabaza asada con roquefort y nueces

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Quería hacer algo original y diferente para un aperitivo de fin de semana, así que mirando en mi nevera y mezclando ingredientes ha quedado este tentempié tan rico y súper diferente.

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Ingredientes

4 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos cortando unas rodajitas finas de calabaza y las pelamos. Las ponemos en una bandeja de horno y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo

  2. 2

    Las metemos al horno al menos 20 min a 180grados, o hasta que estén tiernas.

  3. 3

    Mientras vamos haciendo la crema de queso: mezclamos los dos quesos, la cdita de leche, la cebolla caramelizada y las nueces picadas.

  4. 4

    Cuando la calabaza está asada ponemos montoncitos de la crema de queso por arriba y metemos al horno 10 min más a 180grados.

  5. 5

    Sacamos y servimos en una fuente coronando con un trocito de nuez encima del queso y listo para disfrutar en buena compañía y con un vinito blanco bien fresquito!

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Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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