Pimientos rellenos de carne y verduras con 3 quesos
Algo improvisado y con un delicioso resultado. Una receta súper completa con hortalizas, patata, carne y queso. Espero ver fotos si os animáis a prepararlo😋
Pimientos rellenos de carne y verduras con 3 quesos
Algo improvisado y con un delicioso resultado. Una receta súper completa con hortalizas, patata, carne y queso. Espero ver fotos si os animáis a prepararlo😋
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180° por arriba y por abajo.
- 2
Vaciar por arriba y lavar los pimientos.
- 3
Meter en el horno unos 20 minutos a 180°
- 4
Pelar, lavar y cortar en trozos pequeños las patatas, el 1/2 pimiento rojo, el 1/2 pimiento verde, la 1/2 cebolla y la 1/2 berenjena, y lavar y cortar también en trozos pequeños el 1/4 de calabacín y el tomate (en la foto se me olvidó poner el tomate).
- 5
Poner un chorro de aceite de oliva en la sartén y añadir la patata.
- 6
Añadir la cebolla y remover.
- 7
Añadir el pimiento rojo (el 1/2 que hemos cortado) y remover.
- 8
Añadir el pimiento verde y remover.
- 9
Añadir el calabacín y remover.
- 10
Añadir la berenjena y remover.
- 11
Añadir otro chorro de aceite de oliva y una pizca de sal, remover y añadir la carne picada.
- 12
Añadir otra pizca de sal y la pizca de azúcar para compensar la acidez del tomate y remover bien todo.
- 13
Mantener en el fuego 5-10 min hasta que todo esté bien hecho. Comprobar el punto de sal y acidez (azúcar) y corregir al gusto.
- 14
Cuando el relleno y los pimientos estén, rellenarlos.
- 15
Poner encima de cada uno una loncha de cheddar al gusto (yo la corté en 4 para que no sobresaliera tanto).
- 16
Sobre cada uno, poner una pizca de mozzarella.
- 17
Finalmente, poner encima una rodaja de queso de cabra en rulo.
- 18
Volver a meter en el horno unos 10 min más (hasta que el pimiento esté blandito al gusto y el queso se haya fundido y/o gratinado al gusto).
- 19
Y a disfrutar de una comida bien completa, sana y sobretodo riquísima!!
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