Κιμαδόπιτα η πολίτικη

Cooksnap από Σοφία στη συνταγή Κιμαδόπιτα η πολίτικη
Cooksnap από Ismini στη συνταγή Κιμαδόπιτα η πολίτικη
mamagogo
mamagogo @Mamagogo145309
,ΕΛΛΑΔΑ

Όποιος έστω και μια φορά έχει επισκεφθεί την Κωνσταντινούπολη, θα έχει σίγουρα γευτεί τα διάσημα μπουρέκια ή kol borek όπως τα ζητάει κανείς στα τοπικά υπαίθρια και μη μαγαζιά. Αυτή η συνταγή αφορά λοιπόν αυτά τα υπέροα εδέσματα που με την χαρακτηριστική τους απλότητα κερδίζουν τις εντυπώσεις.

Δες περισσότερα
Cookpad Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
8 κομμάτια
  1. 1 κιλοαλεύρι σκληρό
  2. 1 κτσκοφτή αλάτι
  3. 2 κτσλάδι
  4. νερό όσο πάρει για να γίνει μια ζύμη μαλακή
  5. 500 γραμκιμά μοσχαρίσιο(ή ανάμεικτο)
  6. 3κρεμμύδια ξερά
  7. αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Ξεκινάμε να φτιάξουμε τον κιμά. Σοτάρουμε σε δύο κουταλιές ελαιόλαδο τα κρεμμύδια μας μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Κιμαδόπιτα η πολίτικη
  2. 2

    Προσθέτουμε τον κιμά και μόλις αλλάξει χρώμα ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Κιμαδόπιτα η πολίτικη
  3. 3

    Αφήνουμε τον κιμά να καβουρδιστεί καλά μέχρι να αποκτησει χρώμα και να μην έχει στο σκεύος μας καθόλου υγρά.Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Κιμαδόπιτα η πολίτικη
  4. 4

    Συνεχίζουμε με τα φύλλα. Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, ανοίγουμε στο κέντρο μια λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα το αλάτι και το λάδι. Ξεκινάμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή- σαν το λοβό του αυτιου μας- έλεγε η γιαγιά μου. Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 8 μπάλες που τις τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και τις λαδώνουμε και από πάνω.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Κιμαδόπιτα η πολίτικη
  5. 5

    Αφού ξεκουράσουμε για 15 λεπτά περίπου το ζυμαράκι μας, ανοίγουμε πιτάκια στο μέγεθος ενος πιατου και τα λαδώνουμε και ενδιάμεσα.

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Κιμαδόπιτα η πολίτικη
  6. 6

    Αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια λαδώνουμε τον πάγκο μας και ανοίγουμε το φύλλο τραβώντας με τα χέρια μας και όχι με πλάστη μέχρι να γίνουν πολύ λεπτά. Γεμίζουμε με τον κιμά και φτιάχουμε μπαστουνάκια στα οποια δινουμε ότι σχέδιο μας αρέσει (στριφτα, απλά μπαστουνάκια, κλπ). Τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα αλείφουμε με όσο λαδάκι έχει απομεινει στο σκεύος που τα είχαμε και τα ψήμουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν καλά.

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Κιμαδόπιτα η πολίτικη
  7. 7

    Απολαμβάνουμε

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps (2)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Σχόλια (2)

Από

mamagogo
mamagogo @Mamagogo145309
στις
,ΕΛΛΑΔΑ
Γεννήθηκα στην Αθήνα και η μαγειρική ήταν πάντα ο τρόπος μου να ξεκουράζομαι από μια πολύ απαιτητική δουλειά αλλά και να ευχαριστώ την οικογένεια μου.Με καταγωγή από την Πόλη αυτό δεν ήταν καθόλου πρωτότυπο.Αγαπώ τους πειραματισμούς και την αξιοποίηση υλικών που υπάρχουν πάντα σ' ένα σπίτι. Ελπίζω να σας αρέσουν!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές

  1. Τυροπιτάκια μπουκίτσες με 3 υλικά ouraniaxira
  2. Νηστίσιμα ρολά κανέλας με Μπανάνα & Φυστικοβούτυρο Αλμυρής Καραμέλας με ή χωρίς ζάχαρη Penelope Karagouni
  3. Brownies χωρίς ζάχαρη,χωρίς ψήσιμο Νικόλ_
  4. Πίτσα σε αραβική πίτα 🌮 με mozzarella Stavi Tzia
  5. Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι Vasiliki Kotsoni
  1. Ρετσέλι με μαύρα σύκα Χατζηνικολάου Χρύσα
  2. Πεντανόστιμα παραδοσιακά πιροσκί I❤to Cook by Rania
  3. Λατρεμένο γλυκό κουταλιού σταφύλι I❤to Cook by Rania
  4. Στήθος ή μπούτι; Οτιδήποτε! Αλλά με μανιτάρια ggr