Tamal en Cazuela con masas de cerdo

El amor entra por la cocina
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La Habana ❤️cuba

El tamal en cazuela es un plato típico cubano, elaborado a base de maíz tierno. Queda como una crema cuajada, sin llegar a la consistencia de la harina, que es más seca. Se le añade con frecuencia la carne de cerdo picada en trozos pequeños, adobada y frita. Es también posible confeccionarlo usando mariscos, carnes rojas o blancas.

Tamal en Cazuela con masas de cerdo

El tamal en cazuela es un plato típico cubano, elaborado a base de maíz tierno. Queda como una crema cuajada, sin llegar a la consistencia de la harina, que es más seca. Se le añade con frecuencia la carne de cerdo picada en trozos pequeños, adobada y frita. Es también posible confeccionarlo usando mariscos, carnes rojas o blancas.

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Ingredientes

60 min
6 raciones
  1. 1lb. masa de cerdo
  2. 2 dientesajo
  3. 1/4 tazaaceite
  4. 1limón
  5. 1cebolla
  6. 1ají
  7. 1/2 tazasalsa de tomate
  8. 1/4 tazavino seco
  9. 2 tazasmaíz molido
  10. 3 tazaagua
  11. 1 cda.sal
  12. 1/4 cda.pimienta

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Corte la carne en trocitos y adóbela con ajo y limón. Sofría la carne y de acuerdo con la grasa que suelte añádale aceite suficiente para hacer un sofrito con la cebolla, ají, tomate y vino seco.

  2. 2

    Mezcle el maíz con agua. Cuélelo y agréguelo a la carne con el sofrito.

  3. 3

    Cocínelo durante aproximadamente una hora revolviéndolo de vez en cuando para que no se pegue. Sazónelo a gusto con sal y pimienta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mi otra versión de la cocina 🍴me encanta la cocina cubana e italiana.
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Comentarios (2)

Samanta Santiago
Samanta Santiago @samanttasantiiago
Tiene muy buena pinta y me gustaría probar hacerlo en casa pero como debería hacerlo a fuego lento o medio ?

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