Empanada de carne ‘barbacoa’

Ponemos la sartén con aceite hasta cubrir el fondo. Ponemos a fuego medio mientras cortamos la cebolla en juliana.

Añadimos la cebolla. Precalentamos el horno a 200 grados y mientras salpimentamos la carne. Dejamos pochar la cebolla.

Una vez pochada la cebolla añadimos la carne picada.

Cuando la carne ya está casi hecha añadimos el bacon y mezclamos.

Sacamos de la sartén y escurrimos el aceite. Dejamos reposar 5 minutos mientras extendemos las placas de hojaldre. Ponemos una de las placas en papel vegetal en la bandeja del horno(fuera del horno).

Añadimos la salsa barbacoa al gusto (en mi caso, un bote como el de la foto anterior). Mezclamos bien y añadimos orégano. Mezclamos bien.

Ponemos la carne sobre la placa y repartimos bien. Como me sobró bastante por los bordes decidí ponerle queso fundido y quedó muy rico.

Ponemos la otra placa encima, cerramos los bordes. Batimos el huevo y lo vamos extendiendo. Con un tenedor hacemos unas marcas para que no estalle en el horno.

Ponemos unos 20 minutos en el horno a 200grados por arriba y por abajo. Bajamos a 150 grados y lo dejamos unos 10 minutos solo por abajo.