Dorada al horno
Paso a paso
- 1
Limpiamos la dorada quitándole las vísceras y escamas (lo hace el pescadero).
- 2
Precalentamos el horno a 180°c. Cortamos las patatas panaderas, sin piel y salpimentamos. La cebolla y los pimientos los cortamos en juliana en trozos grandecitos (yo los corte finos y no han quedado muy bien a mi gusto)
- 3
En una bandeja de horno preparamos la cama de la dorada. Echamos generosamente AOVE y colocamos las patatas, luego la cebolla, y por último los pimientos. Echamos un poco de sal por encima y otro chorrito de AOVE. Introducimos en el horno unos 15 min. Importante observar las patatas que no se hagan del todo, puesto que una vez pongamos el pescado van estar más tiempo, si las pinchas y están blanditas podemos poner el pescado encima.
- 4
Le hacemos unos cortes a la dorada en el lomo y dentro colocamos las rodajas del limón. Introducimos la dorada encima de la cama previamente preparada unos 15 min. Vamos mirando de que no se queme nada.
- 5
Es importante observar para que no se queme nada, puesto que en cada horno puede variar el tiempo. En mi caso tendría que haber reducido el tiempo de horneado de la cama y cortado las verduras algo más gordas. Aún así el pescado salió buenísimo.
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