Salsa de cacahuate y chile

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Salsa usada en invierno para dar energí , usada para lonjas o rebanadas de carne , pasteles salados y hasta como aderezo

Salsa de cacahuate y chile

Salsa usada en invierno para dar energí , usada para lonjas o rebanadas de carne , pasteles salados y hasta como aderezo

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Ingredientes

1 litro
  1. 2 tazasbuen caldo
  2. 1 tazacacahuate dorado salado
  3. 1 tazajitomate cocidos
  4. 1/2 tazapulque o cerveza
  5. 13chiles guajillo asados con semillas
  6. Pizcaespecias y sal recién molidas
  7. 1/4 tazade manteca

Paso a paso

  1. 1

    Moler los primeros seis ingredientes en la licuadora

  2. 2

    Ponemos una cazuela con la manteca a calentar y sofreímos la salsa, dejamos reducir y la ponemos en salsera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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